Диета Типични световни ястия, които се приготвят с карантия
ТЕ ГЕНЕРИРАТ ЛЮБОВИ И МРАЗИ КЪМ РАВНИ СТРАНИ
Хагис, шкембе или антикухос са някои типични ястия, в които основната съставка са вътрешностите на животните, чийто вкус и текстура пораждат любов и омраза в еднаква степен
Червата, муцуната, езикът, черният дроб, стомаха или краката са някои примери за многото продукти, които съставляват уникалното семейство карантии, от които хилядолетия се създават безброй кулинарни рецепти. Въпреки че традиционно те са свързани с скромна кухня, Поради ниската си цена и произход, те бяха преоценени през последните години, заемайки непрекъснато нарастващата празнина в кухнята.
Може би успехът на тези препарати е, че те осигуряват a непубликувани текстури, аромати и аромати и изненадващо, придаващо безкрайност на вкусовите усещания. Някои характеристики, които имат силата да генерират противоречиви чувства; мрази и обича в равни части. И то е, че докато за голям брой вечери те представляват автентични деликатеси, за много други те са отблъскващи, възбуждащи опасенията им.
Както и да е, истината е, че рецептите, които включват карантия и карантия от животни, са част от кухня за цял живот от по-голямата част от диетите на цялата планета, тъй като малко страни не включват никакви предложения в своята книга с рецепти; в някои случаи те дори представляват най-традиционното и представително ястие. Ние хапваме куршума и преглеждаме най-популярните ястия с карантии.
Хагис
Това е националното ястие на Шотландия, въпреки че го вкусват в много региони на Обединеното кралство. Както е обяснено на официалния уебсайт на шотландския туризъм, „това е вид пудинг, който съчетава месо с каша, лук, сол и подправки, обикновено сервиран с типичната гарнитура от пюре от кальраби и картофено пюре. Хагите традиционно се приготвят в стомах на овца, което също е древен начин за консервиране на месо. От тази комбинация се ражда „едно от най-елегантните ястия в света, чийто вкус е неизмеримо удоволствие за небцето; истинско произведение на кулинарното изкуство. Месо, пикантно, сочно, се топи в устата ви, като изискано ястие ".
Те осигуряват изненадващи текстури, вкусове и аромати, придаващи безкрайност на вкусовите усещания
Kronfleisch и leberwurst
Германия има дълга традиция в приготвянето на ястия с вътрешности на животни. Сред най-традиционните са kronfleisch, в които основните съставки са диафрагма и мускули съседно говеждо, свинско или агнешко месо. Полученият бульон дори се използва за други препарати като гулаш, който е неговата основа.