Диета Тайните на хумуса; супер защо не трябва да го консумирате ежедневно
Свързани новини
През последните години хумусът си проправи път във всички испански домове. Няма приятелска вечеря, семейна храна или закуска, на която да липсва тази закуска, произхождаща от Близкия изток. Доказателство за популярността му е това през 2017 г. RAE включи в речника си тази дума, която определя „паста от нахут, типична за арабската кухня, обикновено подправена със зехтин, лимонов сок, сусамов крем и чесън“.
Гражданинът е свикнал да купува хумус директно от супермаркета. По този начин спестявате двете минути, които ще ви отнеме да го направите у дома. Този навик - по-скоро свързан с мързела, отколкото каквото и да било друго - причинява лека закуска може да бъде здравословна за вашата ежедневна консумация, препоръчва се само като нещо спорадичен, както обясняват почти в един глас Лора Льоренте и Ева Гарсия, диетолози от хранителния център Aleris, до EL ESPAÑOL.
По този начин Llorente посочва като основна причина, поради която продуктът от супермаркета не се препоръчва за ежедневна консумация нисък процент бобови растения, които те съдържат, което обикновено не надвишава 60% от продукта. Въпреки че това трябва да е основният елемент, в опаковките на супермаркетите това не е обичайно.
В този смисъл диетологът посочва, че "идеалното би било да го направите сами у дома, тъй като в дома повечето продукти са нахут ".
Освен това той отбелязва, че опакованият хумус "те не могат да бъдат заместител на чиния с бобови растения, защото се използва едва около 50% нахут. Докато наемодателят го прави, защото има повече: по-чисто е ".
Здрав ли е хумусът от супермаркета? Клара Родригес
Трябва да се отбележи, че бобовите растения, поради своя хранителен профил, имат потенциал да намаляване на риска от някои от заболяванията по-разпространени в развитите страни. Те също така допринасят за увеличаване на наличността на основни хранителни вещества на достъпна цена в страните в по-неравностойно положение, според проучване, публикувано от Nutrition Network, основана на доказателства.
Съставки
В супермаркетите се продават няколко контейнера с хумус, въпреки че повечето едва 50% нахут, когато трябва да е основният елемент на рецептата. Например: марката Y Griega (продава се в Carrefour и El Corte Inglés) има 57% нахут; Просто гръцки (продава се в Mercadona) още 57%; а пиперът "Каса Морандо" (продава се в Алди) има само 48% от това бобово растение.
„Трябва да се опитаме да купим такъв, който е над 70%. Какъв минимум, когато купувате нещо, чиято основна съставка е нахутът, макар че Идеалният е домът, който е около 100% от това бобово растение", настоява диетологът пред трудностите при намирането на продукт с тези характеристики в супермаркета.