Диета след холецистектомия Менюта и рецепти за диета след холецистектомия

Експертна медицинска статия.

Диетата след холецистектомия, която лекарите предписват веднага след операцията, е задължително условие за осигуряване на нормална чернодробна функция. Тъй като при липса на жлъчния мехур, цялата жлъчка, произведена от черния дроб (което е около 700-800 ml на ден) попада директно в дванадесетопръстника.

след

И за черния дроб, и като цяло за храносмилането, това създава определени проблеми. В края на краищата, жлъчният мехур не само натрупва жлъчка и при необходимост я захранва повече по храносмилателния тракт, но също така води до физиологично необходимо състояние: жлъчката се кондензира и става поне 10 пъти по-концентрирана. Следователно диетата след холецистектомия е причинена от необходимостта от максимално пълно възстановяване на храносмилателните функции в условия на принудително „постно“.

[1], [2], [3], [4], [5]

Каква е диетата след холецистектомия?

Според медицинската статистика за последните 10 до 15 години броят на пациентите, подложени на холецистектомия, т.е. операция за отстраняване на жлъчния мехур, се е увеличил значително: само в САЩ почти половин милион души са лишени от това тяло всяка година. Следователно въпросът каква диета след холецистектомия е необходима за нормалното функциониране на тялото, не губи своята значимост.

Трябва да се подчертае, че първото хранене след операцията е разрешено само след 12 часа, а в лечебното заведение на пациента ще се предложи втрита зеленчукова супа, течна каша във водата (също смляна), желе от плодове, не киселинно. След 3-4 дни в диетата добавете зеленчуково пюре и нискомаслено месо, варена морска риба (нискомаслена, натрошена), нискомаслена извара. И тогава се предписва диета номер 5, която трябва да се спазва в продължение на месец от три до четири след операцията.

Диета 5 след холецистектомия

Всяка диета, включително диета 5 след холецистектомия, включва изключване на някои продукти от ежедневната диета, както и на частични ястия, тоест ядене на по-малки порции, но по-често, 5-6 пъти през деня. Следователно, цялата храна трябва да бъде смачкана колкото е възможно повече, а не твърде гореща или студена.

Възниква логичен въпрос, какво не може да се яде след холецистектомия? Спазването на диета номер 5 напълно изключва използването:

  • мазни (тлъсти меса и риба, богати бульони, мазнини, млечни продукти с висок процент масленост и др.);
  • пържено (всички ястия, които трябва да приготвите, сгответе двойка или печете, понякога - яхния);
  • пушени и консервирани;
  • маринати и кисели краставички (включително консервиране на дома);
  • горещи подправки и сосове (горчица, хрян, кетчуп, майонеза и др.);
  • странични продукти (черен дроб, бъбреци, мозък);
  • гъби, гъбени бульони и сосове;
  • зеленчуци в сурова форма (включително лук и зелен лук) и бобови растения;
  • ръж и пресен бял хляб;
  • продукти от брашно, торти и палачинки, торти и кремообразни торти;
  • шоколад, какао и черно кафе;
  • алкохолни напитки (включително сухо вино и бира).

И сега ние отговаряме на въпроса, какво можете да ядете след холецистектомия?

Според диета 5 след холецистектомия е разрешено да се включат в диетата:

  • Месо с ниско съдържание на мазнини (говеждо, телешко, заешко) и птици (пилешко, пуешко) - във варено или печено;
  • постна риба (варена или приготвена на пара);
  • вегетарианска каша и супи със зеленчуци и зърнени храни (както и различни тестени изделия);
  • задушени или задушени зеленчуци;
  • нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара, сирене), но заквасена сметана, само като дресинг;
  • некисели плодове и плодове (пресни, под формата на бисквити, компоти, мусове или желета);
  • бял хляб от вчера или особено сух;
  • мед, конфитюр, конфитюри.