Диета Скарсдейл
Индекс на статията
Ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, високо съдържание на протеини и решително хипокалоричен, Трудно е да се класифицира диетата на Скарсдейл в определена група. Обещава, че ако го последваме докрай, ще сваляме поне половин килограм на ден. И изглежда вярно, въпреки че дисонансните гласове ни предупреждават, че по-голямата част от това, което губим, са течности и че има голям отскок ефект веднага щом диетата бъде изоставена.
Поради ниския прием на калории, тази диета не е подходяща за бременни жени, алкохолици и пациенти с бъбреци или черен дроб, които вече са диагностицирани. По същата причина, докато се спазва, не трябва да практикувате спорт или да полагате физически усилия.
Но славата на диетата Скарсдейл не се дължи на някоя от тези причини, а на нещо напълно необичайно, свързано със създателя й.
Херман Тарноуър
Синът на еврейските имигранти, Херман Тарноуър, е роден в Бруклин, Ню Йорк, през 1910 г. Студент от университета в Сиракуза, той е учил медицина, специализирал кардиология. Работил е в районите на Белите равнини, Ню Йорк и Скарсдейл. При упражняването на професията си той се открояваше еднакво на ниво кардиолог и интернист.
По време на Втората световна война той се присъединява към медицинския корпус на армията на САЩ и е повишен в майор. В края на войната той основава медицински център Скарсдейл, който е много добре приет както от колегите му, така и от пациентите.
Той беше почетен президент и член на борда на директорите на Уестчестърската сърдечна асоциация. Служил е и като професор по клинична медицина в Нюйоркския медицински колеж. Въпреки че основната му работа беше като кардиолог в неговата клиника и в болница White Plans, и той беше консултант кардиолог в болница St. Agnes, Ню Йорк.
Две страници стават книга
През годините кабинетът на д-р Тарноуър е виждал пациенти, които освен основното сърдечно заболяване са имали и проблем с наднорменото тегло. Така че, въпреки че храненето е извън неговия обхват, лекарят изготвя диета, въведена на няколко страници, които той разпространява сред пациенти, които трябва да отслабнат, за да подобрят своето заболяване.
Сноб, ерген и закоравял лейди, Херман Тарноуър се радваше да хвърля и да присъства на партита. Така той се обгради с кръг от контакти и приятели с високо икономическо ниво и с голямо влияние в обществото на Ню Йорк. Някои от тези приятели от издателския свят му предлагат да публикува книга, документираща диетата, която препоръчва на своите пациенти. С други думи, те го молеха да превърне две книги с машинопис в книга.
Tarnower беше ентусиазиран от идеята да превърне монотонната си и пестелива диета в книга, но кардиологът също нямаше умения за писане и тази задача беше извън него. Така че тя потърси помощта на комерсиалния писател Сам Синклер Бейкър и заедно се срещнаха с предизвикателството. Те разшириха обясненията на диетата, детайлизираха хиляда и едно правила, предложиха вариации и направиха дълги списъци със забрани. Резултат: Медицинската диета в Скарсдейл, книга с повече от двеста страници, публикувана за първи път през 1978 г. с добър успех в продажбите.
Но окончателният тласък както на диетата, така и на продажбите на книгата дойде като последица от необичайно събитие: убийството на нейния автор в началото на 80-те години. Непрекъснатите размирици на Tarnower накараха последните му двама любовници да имат постоянни конфронтации, все повече и повече . Докато един от тях (този, който е бил изселен) се появи в къщата си една нощ, въоръжен с пистолет, и го застреля. Убийството, арестът, процесът и последващото осъждане на убиеца накараха името на лекаря (и книгата му в допълнение) да остане на кориците на пресата и в новинарските бюлетини за дълго време, превръщайки диетата Скарсдейл в безпрецедентен дотогава бум.