Диета с ниско съдържание на мазнини - интервю с кардиолога Дийн Орниш
Известният кардиолог не е съгласен в дебата за яденето на повече мазнини.
от: Gabrielle DeGroot Redford | Коментари: 0
Medicare и други застрахователни планове обхващат програмата Dean Ornish, интензивна 72-часова програма за намеса в начина на живот за обръщане на сърдечни заболявания.
En español l Нова книга, оспорваща идеята, че храните с високо съдържание на мазнини са вредни за вас, привлече много внимание в пресата, като същевременно генерира видения за пържоли, пица и сладолед в съзнанието на тези, които се борят да поддържат добро хранене навици. Известният кардиолог Дийн Орниш, автор на стилова интервенционна програма, която включва строга диета с ниско съдържание на мазнини, редовни упражнения и намаляване на стреса, предупреждава, че що се отнася до здравословното хранене, звучи твърде добре, за да е истина.
„Бих се радвал да мога да кажа на хората, че могат да ядат каквото си искат и че ще живеят дълъг и здравословен живот, но това просто не е вярно“, казва Орниш с леко досада. Започна с Боб Аткинс и след това с Гари Таубс (който написа най-продавания Добри калории, лоши калории), а сега Нина Тейхолц (автор на наскоро публикуваната Голямата мастна изненада: Защо маслото, месото и сиренето принадлежат към здравословна диета). Хората биха се радвали да чуят, че свинската мас и пържолата са здравословни храни, но не са. Те просто не са ".
Орниш прекара живота си в проучване и популяризиране на ползите за здравето - програмата му за намеса в начина на живот, доста строг режим, който включва получаване на не повече от 10% от калориите си от мазнини, упражнения за 30 минути на ден, намаляване на стреса чрез йога или медитация и подобряване личните ви отношения.
Последното проучване, проведено съвместно с носителката на Нобелова награда Елизабет Блекбърн и публикувано преди няколко месеца в списанието Ланцетна онкология, установи, че мъжете, които следват програмата на Орниш, значително увеличават дължината на своите теломери, които са малки участъци от ДНК, открити в краищата на хромозомите, които регулират стареенето на клетките. „Това беше първото проучване, което показва, че всяка намеса всъщност може да увеличи дължината на теломерите, което в известен смисъл обръща стареенето на клетъчно ниво“, според Орниш.