Диета с брашно от елда какво можем да направим с нея

ПРОДУКТ БЕЗ ГЛУТЕН

Започна бавното си, но стабилно напредване преди десетилетия като продукт на билкари. По това време рядкост, която много, особено целиакия, са включили в диетата си

The елда Той завладява сърцата ни от почти десетилетия, макар че сега изглежда е достигнал най-високите нива на слава. Не напразно, това псевдоцереална, известна още като елда, без глутен и следователно идеален за целиакия. Това последно обстоятелство, без съмнение, спомогна за разпространението му сред потребителите, които представят този проблем в диетата си.

можем

Разбира се, не е само фактът, че не съдържа глутен, защото голямото му съдържание в протеин (между 10 и 13%) също е убедил мнозина. Но не се заблуждавайте от името му, защото елдата всъщност не е пшеница, а е семе на растение принадлежащи към същото семейство като него ревен. Последното също е в пълна сила.

Нисък гликемичен индекс

Въпреки това не само целиаките са готови да хвърлят нещата по този продукт, както хората, загрижени за тях нива на кръвната захар те също трябва да вземат предвид консумацията им. В този смисъл, елда, както при овесена каша, представя a средно нисък гликемичен индекс. По този начин е много полезно да се регулира освобождаване на кръвната захар, Той предотвратява покачването на нивата след хранене. По този начин е идеален за диабетици.

Друг важен момент в полза е фибри че между другото консумираме все по-малко и това има сериозни последици нашето здраве. Трябва да се помни, че фибрите са не само жизненоважни за насърчаване на правилен чревен транзит, тъй като дефицитът може също да причини сърдечно-съдови проблеми и дори затлъстяване.

Казвайки всичко това, със сигурност мнозина са изправени пред доста често задаван въпрос, когато се натъкнем на продукт, напълно чужд на нашата кулинарна традиция: С какво готвим елда?