Диета против естроген - здраве
Естрогенът присъства в повечето живи същества и играе важна роля в сигнализирането на различни функции и дейности за развитие в човешкото тяло. Твърде много естроген обаче може да причини хаос на човешкото здраве. През последните няколко десетилетия учените научиха, че редица синтетични химикали, включително тези в вездесъщите пластмаси и пестициди, имитират естроген, веднъж погълнати в човешкото тяло. Тези хормонални разрушаващи вещества са свързани с въздействието върху здравето от нивата на тестостерон до наддаване на тегло, фиброкистозна болест на гърдата, рак на гърдата и вродени дефекти. Антиестрогенната диета свежда до минимум излагането на имитиращи естроген химикали, за да защити здравето.
Готвене и съхранение
Ендокринологът Фредерик срещу Саал, в специален доклад до Първата линия на екологичните химикали, които имитират естроген, пише, че няма безопасна доза от тези вещества, намираща се в подложките за хранителни консерви, пластмасовите контейнери и бутилки и дори в уплътнителите за зъби. Излагането на подобни на естроген вещества може да се намали, като се изберат непакетирани храни като насипни зърнени храни и пресни плодове и зеленчуци и след това се съхраняват тези продукти в стъклени или керамични съдове. Никога не микровълнова храна в пластмасов съд или използвайте пластмасова обвивка, за да покриете контейнера; според изследователя по хранене Брад Кинг, който цитира множество проучвания, показващи как вещества, имитиращи естроген, изтичат от пластмасата по време на готвене.