Диета при възрастни хора Каква е идеалната диета IPSUSS
Научните изследвания показват, че адекватният прием в количество и качество на енергия и хранителни вещества помага на тялото да поддържа стабилни физиологичните си функции, да запазва тъканите си и благоприятства регенерацията на клетките.
Храната и храненето играят съществена роля в начина, по който тялото остарява чрез модулация на промените, свързани с този процес. Въпреки че въздействието му може да ни се стори незначително, то се оказва един от трансценденталните фактори във връзка със стареенето. От това произтича значението на постоянната оценка на хранителния статус на възрастните хора.
Като последица от всички промени, които носи старостта, много възрастни могат да страдат от недохранване, тъй като ядат по-малко калории, протеини и други хранителни вещества, отколкото тялото се нуждае; Това се доказва със значителна загуба на тегло, умора и липса на апетит, рани, които се нуждаят от време за зарастване и поява на язви в зоните на натиск, костни фрактури, които отнемат време, за да се присъединят поради промени в адекватната абсорбция на калций, фосфор и витамин D; анемия, дължаща се на недостиг на желязо, витамин В12, витамин Е и фолиева киселина, наред с други.
Според диетолога Присчила Кандия, директор на програмата за хранене и диететика в университета в Сан Себастиян, „от съществено значение е да се консумират обилни ежедневни зеленчуци и плодове с различни цветове, сурови и варени, да се пие мляко и производни с ниско съдържание на мазнини, да се предпочита рибата, пуешко, пилешко или обезмаслено червено месо (черна и розова пилешка гъска, филе) яжте бобови растения и пълнозърнести храни и пийте много вода ".
По същия начин водата е един от най-важните елементи в диетата на възрастните хора, необходим за поддържане на хомеостазата на организма, „поради основната си роля в регулирането на обема на клетките, транспорта на хранителни вещества, елиминирането на отпадъците и регулирането на телесната температура ”, обяснява диетологът.
Необходими са витамини
Във връзка с нуждите от витамини при възрастните хора, има доказателства, които подкрепят увеличаването на препоръките за витамини В6, В12, фолиева киселина, Е, С и β-каротин за адекватно поддържане на когнитивната функция, имунния отговор и толерантността към глюкозата, в същото начинът, по който те осигуряват защита срещу окислителни щети, тъй като действат като антиоксидантни елементи, допринасяйки, наред с други неща, за намаляване на риска от страдание от някои видове рак и също така предотвратяват повишаването на хомоцистеин, важен рисков фактор за сърдечно-съдови и когнитивни увреждания.