Диета при диабет тип 2
Въпреки че ползите са ясни, все още има много съмнения относно това как да се прилага тази специфична диета за лечение на диабет, тъй като тя не се състои само от консумация на здравословни храни, но е необходимо да имате повече знания. Например, достатъчно ли е, ако премахна захарите от диетата си? Необходимо ли е да се намали консумацията на всички мазнини? Има ли храни, които могат да се консумират свободно, без това да повлияе на стойностите на кръвната захар?
Тези и някои други много често срещани въпроси и съмнения при хора с диабет тип 2, които са загрижени за диетата си, са разгледани по-долу.
Намалява ли захарта достатъчно, за да контролира диабета?
Здравият разум ни казва, че ако диабетът се характеризира с повишаване на нивата на глюкоза (захар) в кръвта, проблемът може да бъде решен чрез намаляване или премахване на захарите от диетата. Въпреки че това е добра мярка за общото здравословно състояние, за съжаление не е достатъчно да се контролира правилно диабета.
Съобщението е важно: храни, които съдържат въглехидрати, са тези, които ще повишат нивата на кръвната захар.
- Захари: трапезна захар, някои подсладители като фруктоза, плодове и плодови сокове, мляко и кисело мляко, сладкиши, сладки напитки, шоколад и хлебни или сладкарски изделия.
- Нишестета: присъства в млечни храни като ориз, тестени изделия, картофи, бобови растения, хляб, зърнени храни, сладкиши и сладкиши.
Захарите принадлежат към групата на въглехидратите. Следователно се разбира, че захарите, присъстващи в сладки или сладкиши, ще повишат нивата на кръвната захар по подобен начин на нишестето, съдържащо се в хляба, ориза или картофите. Във всеки случай първата стъпка, която трябва да се предприеме, е да се контролира количеството на тези погълнати въглехидрати, независимо дали са захари или нишесте.
Трябва ли диетата да е с високо или ниско съдържание на въглехидрати?
През последните години препоръките за консумация на храни, богати на въглехидрати бяха променени. По този начин понастоящем Американската диабетна асоциация посочва, че няма препоръчително количество въглехидрати за лечение на диабет тип 2, като за лечение на диабет са разрешени насоки с високо или ниско съдържание на въглехидрати. Изглежда разумно да се мисли така количеството въглехидрати трябва да се адаптира към всеки човек според личните им характеристики и особено нивата на физическа активност. По този начин количествата храни като хляб, ориз, тестени изделия или бобови растения трябва да се увеличават при хора, които редовно извършват физически упражнения и да се намаляват при тези, които са по-заседнали.
Хората, които приемат инсулин или перорални лекарства, които могат да доведат до хипогликемия, трябва да обърнат специално внимание, като поддържат подобни количества въглехидрати във всяко от храненията през деня. С това ще се избегнат дисбаланси, които могат да причинят хипогликемия или хипергликемия.
Бавните въглехидрати усвояват ли се бавно? По-добри ли са от прости?
Можем да групираме въглехидратите според размера на молекулите, които ги съставят. По този начин има прости въглехидрати (или захари) и сложни въглехидрати (нишестета). Простите въглехидрати са склонни да повишават глюкозата в кръвта много по-бързо от сложните. Това не винаги е така.