Диета на аптечката във вашата килера - еволюция на диетологията
Tweet Дял Pinterest
Диететиката като лекарство
Понятието храна като лекарство обхваща различни цивилизации по света. Медицински текстове от втори век се отнасят до връзката между храната и здравето и е Хипократ, бащата на медицината, който изповядваше „Нека храната да бъде вашето лекарство и лекарството да бъде вашата храна”. Въпреки че може да ни изглежда като съвременна дисциплина, заедно с фармакологията и хирургията, Диететика това беше един от основните клонове на древната медицина (1).
Още от древни времена се е смятало, че някои храни могат да повлияят на здравето, предотвратявайки или лекувайки специфични заболявания. Фокусът беше поставен и върху баланса на начина на живот с хранителните навици, а класическите лекари приписваха гъвкавост, разнообразие, умереност и персонализация на здравословната диета (1), настоящата ни диетология. Начинът ни на мислене не се е развил много оттогава!
Традиционни култури и техните средства за защита
Използването на храна заради нейните лечебни свойства се основава на инстинкта, ценностите и вярванията. Изследваме някои традиционни култури и техните вярвания около храната:
Лекарствените употреби на някои храни в миналото и днес
Как се промени отношението ни към храната и лекарствата? диетична визия във времето на някои храни:
* Адаптиран от Допълнителни примери за използване на храни като лекарства, онлайн курс на университета Монаш Храна като лекарство (2016).
Добавките също осигуряват големи количества хранителни вещества
Днешните препоръки
Много традиционни диетични лекарства и кулинарни рецепти за лечение са споделени от света чрез фолклор, истории, от уста на уста и културно предаване. През вековете някои лекарства се забравят или изоставят, докато други продължават да се ценят и приемат като вярвания.
В съвременното общество обаче се нуждаем от повече от древни културни вярвания и „здрав разум“, за да се доверим на лекарствената употреба на храната; необходимо е да основаваме знанията си по диетология на признати научни доказателства.
Лекарите основават употребата на медицина на доказателства в продължение на стотици години и доказателствата непрекъснато се развиват благодарение на усъвършенстваните технологии, подобрените изследвания и по-широките знания. Освен това днес здравните ни проблеми се различават от тези от предишните поколения, например има по-малко случаи на недохранване (в „развитите“ страни) и повече съобщени случаи на затлъстяване, сърдечни заболявания и рак (1). Следователно нашите препоръки за храната, храненето и връзката им със здравето трябва да бъдат адаптирани в съответствие с нови открития и нови доказателства.