Диета Montignac - Лесна рецепта стъпка по стъпка

Съставки

Подготовка

Тази диета беше предложена от френския изпълнителен директор Мишел Монтиняк, който след като се бори години с наднорменото тегло, започна да разследва със себе си. По принцип това е диета, при която храни с високо съдържание на въглехидрати (хляб, картофи, тестени изделия и др.) Са ограничени и позволяват храни, богати на протеини без ограничение на количеството (месо, риба, млечни продукти и др.).

Концепцията

Според Montignac, когато ядете храни с въглехидрати (захари, хайде), като хляб, картофи, захар, брашно, тестени изделия, индустриално рафиниран бял ориз и др., Има повишаване на нивата на инсулин в плазмата, което стимулира усещането от глад и благоприятства натрупването на мазнини. По този начин той не се отнася до "храни с високо съдържание на въглехидрати", а до "храни с висок гликемичен индекс«.

Тоест, яденето на картофи произвежда по-голямо количество глюкоза в кръвта (до 90 на 100), отколкото яденето на фъстъци (15 на 100), например.

Диетата на Монтиняк е разделена на две фази

Фаза I: загуба на тегло
Продължителността на тази фаза зависи от важността на теглото за отслабване. В допълнение към добрия избор на мазнини и протеини, Не трябва да се консумират въглехидрати с гликемичен индекс над 35. Целта е да се генерира възможно най-нисък инсулинов отговор след всяко хранене. Това потиска способността на организма да съхранява (липогенеза) и активира процеса на изгаряне на резервни мазнини (липолиза), изгорени от увеличен разход на енергия (термогенеза).

Фаза II: стабилизация и превенция
Изборът на въглехидрати също се прави въз основа на гликемичните индекси, но е по-широк, отколкото във фаза I.

В това втората фаза диетичните насоки се запазват, но понякога се разрешава консумация на „забранени продукти“. Тоест позволява консумацията при определени условия на всички въглехидрати, включително тези с висок ГИ. В храненето, в което е направено, се препоръчва да се ядат храни, богати на фибри.

Таблица на гликемичния индекс Montignac

Достъп тук до Маса Монтиняк на храната, тя ще ви насочи към най-пълните изчисления.

Храни, разрешени в диетата

Всички видове месо и риба, пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз, без да се смесват с мазнини, черен шоколад с повече от 70% какао, зеленчуци, плодове, консумирани 15 минути преди хранене, яйца, пълнозърнесто брашно, нахут, боб, леща и грах, варена киноа, сирене, суров морков, кисело мляко, мляко (най-добре обезмаслено), фруктоза, ядки, маслини, ракообразни, пушена сьомга, авокадо, соев зародиш, кафе без кофеин, пълнозърнест хляб (само закуска).

Забранени храни за диета

Захар, бял хляб, картофи, царевица, рафинирано брашно (бяло), варени моркови, тестени изделия (бяло), мед, ориз (бяло), боб, тиква, стафиди, цвекло, ряпа, бира (между храненията), бутер тесто, крокети, кестени, кетчуп, палмово масло, малтодекстрин, модифицирани нишестета, газирани газирани напитки и алкохолни напитки.

Правила за диета

Яжте 3-5 хранения на ден без да пропускате нито едно. Много е важно, защото ако пропуснете хранене, по време на вечеря тялото ви ще бъде включено с всички предупреждения и ще се възползва от всяка последна мастна киселина, която ядете на вечеря. Същото за вечеря и закуска.
Количеството храна няма значение. Нещо повече, важно е да не губите необходимите дневни калории (за да не се превърне в хипокалорична диета).
Изпълнете a силна закуска без мазнини (Например, ям всеки ден 6 пълнозърнести препечени филийки с 0% сирене, мляко с филака колакао и 2 кисели млека всеки ден).
Не смесвайте въглехидратите с мазнините. Да, можете да ги смесвате с протеини.
Можете да смесвате протеини с мазнини без проблеми ако в цялото хранене няма въглехидрати. Това означава, че мога с удоволствие да ям мазнини от риба или месо, или дори да слагам чесново масло (80% масло) в месото ...
Хляб може да се яде само за закуска (и понякога по време на хранене, ако не са въглехидрати). Трябва да е цяло и без захар. Не си струва, че това е просто хляб с добавен сусам (понякога се продава като пълнозърнест).
Когато ядете въглехидрати, които са ниско гликемични.
Плодовете трябва да се консумират 20 минути ПРЕДИ всяко хранене, не след. Обяснението за това е, че фруктозата в плодовете преминава през червата само за 15 минути, ако е празна, но ако е пълна, не преминава, тя се натрупва и „задържа“ и няма същия ефект върху тяло (в първото издание на тази новина го обясних погрешно, тъй като го запомних от книгата - без да го имам пред себе си, благодаря на Педрете за бележката).
Зеленчуците произвеждат "понижаващ" ефект върху въглехидратите (следователно няколко пъти седмично ям богата салата от маруля, маслини, варено яйце и риба тон)
Трябва да се опитате да вземете толкова много зехтин като слънчоглед (например в салати).