Диета - Какво трябва да ядете - Здраве и хранене
Обясняваме какво наистина има значение по отношение на диетата и здравето.
от: Gabrielle DeGroot Redford | Коментари: 0
Райън Кули/Гети изображения
Какво включва здравословното хранене? Всъщност вредните ли напитки са толкова вредни?
En español l Диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар. Диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Диета с високо съдържание на въглехидрати и храни на растителна основа. Средиземноморска диета. Диетата на Аткинс. Диетата на Орниш.
В някакъв момент през последните 12 месеца в уважавано медицинско списание се появи поне едно рецензирано проучване, което рекламира ползите за здравето на всяка от тези диети. Според проучване, публикувано в списанието Ланцетната онкология, Диетата на Орниш - строг режим, който ви позволява да консумирате не повече от 10% от калориите, които ядете от мазнини - не само обръща хода на сърдечните заболявания, но и разтяга теломерите, битовете на ДНК на върховете на хромозомите, всъщност увеличава дълголетието. От друга страна, според проучване, публикувано в списанието New England Journal of Medicine, Спазването на средиземноморската диета, която е с относително високо съдържание на мазнини - с акцент върху мазна риба, ядки и зехтин - предотвратява сърдечни заболявания и инсулт, като същевременно намалява риска от диабет. Но почакай! Възрастните, които се хранят на диета, състояща се предимно от растителни храни, живеят значително по-дълго от тези, които ядат месо, според списанието Вътрешна медицина на JAMA.
Тези противоречиви диетични съвети от света на медицинската наука се усложняват още повече от диетични книги, документални филми и новинарски доклади, които наскоро бяха хвърлени в хранителната вселена. (Месото и маслото са полезни за вашето здраве! Захарта ще ви убие!). Така че чудно ли е, че толкова много хора са решили, че не им пука, че по-добре да ядат пържоли и гъши дроб, докато са живи, за да им се насладят?
Вярно е, че науката е объркваща, казва д-р Уолтър Уилет, водещ диетолог и председател на Школата по хранене в Харвардското училище за обществено здраве. Вярно е също така, че сме в разгара на кризата със затлъстяването, толкова повсеместна, че 1 на всеки 4 долара, похарчени за здравеопазване, се използва за борба със страничните ефекти на затлъстяването: сърдечни заболявания, диабет, хипертония и висок холестерол.
И самата същност на научните открития, като изследванията за храненето са подгрупа от тях, е, че всяко откритие формира основата за следващите открития и добавя към нашето разбиране за това какво съдържа здравословната диета.
Тогава това е, което повечето експерти са съгласни - поне от времето за печатане.
Яденето на мазнини не ви прави дебели