Диета и спорт Ориз с омар
На първо място, поздравете 2009 г. за всички, които четат блога. От тук ви пожелаваме тази година да ви донесе всички хубави неща, които искате.
Въпреки че остава по-малко за „празниците“ да свършат, засега все още купонясваме и ви оставяме тази рецепта, за да развеселите небцето си.
The омар (Homarus gammarus) е много подобен на омар, който може да достигне два фута дължина. Той е близък роднина на американския омар и норвежкия омар.
Също известен като смазка, десетоноги ракообразни, които имат гладка черупка от зеленикави и сини окраски със светли петна. Става наситено червен при готвене.
Омар Това е един от най-вкусните деликатеси, които нашите устия дават (Галисия).
Ще се опитаме да запишем как направихме ястието за последен път, имайте предвид, че в кухнята и както във всичко в живота има цветове за вкусове, така че начинът на приготвяне на ястието допуска множество вариации според вкусовете на гостите и от домакините.
Състав: (за 4 човека)
- 2 омара по 850 грама всеки.
- 2 големи раци.
- Ориз: 1 чаша кафе, пълно с ориз на човек.
- Вода или рибен бульон: 2 чаши вода за всеки ориз.
- ½ Лук.
- 1 скилидка чесън.
- 1 червен пипер.
- 2 моркова.
- ½ супена лъжица сладък червен пипер.
- Необработен зехтин.
- Щипка шафранови конци.
- Шипка сол.
- Някои дафинови листа.
- ½ чаша хубаво бяло вино.
Ние избираме омари. Разрешеният период за добив на омар, одобрен от Ксунта за 2008 г. е от 1 юли до 15 септември, за 2009 г. не знаем затварянето, но ще бъде подобно. Останалата част от годината е затворена, така че ще бъде cetarea.