ДИЕТА И ХРАНЕНЕ - HERBOLARIO EL ALQUIMISTA
В Herbolario El Alquimista de Arrecife de Lanzarote имаме Кабинет по диетология и хранене, в която нашите експерти могат да ви посъветват как да се грижите за диетата си, независимо дали имате здравословен проблем, сякаш това, което искате, е именно да го избегнете или да започнете конкретна диета (спортисти, отслабване и т.н.).
Ето въведение в основните понятия за храната, диетата и храненето:
Храна и хранене
Въпреки че храната и храненето често се използват като синоними, те всъщност са различни термини:
Храненето е биологичният процес, при който организмите усвояват храната и течностите, необходими за функционирането, растежа и поддържането на жизнените им функции, както и изследването на връзката между храната и здравето. Той се отнася до хранителните вещества, които съставляват храната и включва набор от неволни явления, които се появяват след поглъщането на храната (храносмилане, усвояване или преминаване в кръвта от храносмилателния тракт на нейните компоненти или хранителни вещества, усвояване в клетките на тялото) ... Поради тази причина, когато храненето е неволен органичен акт, неправилно е да се говори за добро или лошо хранене, когато се говори за адекватен или неадекватен прием на храна; правилният термин би бил добра или лоша диета.
Храната включва набор от доброволни и съзнателни действия, които са насочени към избора, приготвянето и поглъщането на храна, явления, тясно свързани със социокултурната и икономическата среда (околната среда) и определят, поне до голяма степен, хранителните навици и начин на живот.
Едно от основните постижения е новият подход към съвременното хранене, надхвърлящ границите на класическия подход към традиционното хранене, като се има предвид, че храната не само трябва да подхранва, но и да допринася за подобряване на състоянието на благосъстоянието и здравето, както и като осигуряване на адекватно обучение относно познаването на състава и свойствата на храната, нейните модификации, дължащи се на преработката и основните методи за нейното консервиране.
Диета, диета и диетична терапия
Термините диета, диета или диетична терапия също често се бъркат и не са еднакви:
Диетата е хранителните навици на индивида и не е задължително да се фокусира върху лечението на която и да е патология (като затлъстяване или дори намаляване на теглото). Това е просто това, което индивидът яде, следователно всички хора изпълняват диета. Диетата може да бъде модифицирана, за да се постигнат различни цели, като лечение на заболявания като затлъстяване, най-честият случай, в който се използва изразът „да си на диета“, макар и не единственият.
Диететиката е науката, която използва знанията за храненето, за да осигури здравословна диета, която отговаря на индивида и на различните ситуации от живота му, изучава диети в здравето или при болести.
Диетичната терапия е науката, която използва знанията по хранене и патофизиология за диетично лечение на различни заболявания.
Диетолог, диетолог и диетолог
Професионалистът, който изучава, наблюдава и препоръчва подходящите хранителни навици за своите пациенти с цел подобряване на здравето им, е известен като диетолог, диетолог или диетолог и те са специализирани в адаптирането на диетата на всеки човек, за което трябва да вземат предвид за всяка физиологична ситуация на консултанта (бременност, кърмене, физически упражнения ...), като по този начин предотвратява възможни патологии и подобрява качеството им на живот и работа.