Диета и хранене; Gesycal
HomeBlog Диета и хранене
Диета и хранене
REF: K017
ЧАСОВЕ: 35 часа
ЦЕЛИ
- МОДУЛ 1: ВЪВЕДЕНИЕ В ДИЕТА И ХРАНЕНЕТО. ОСНОВНИ ПОНЯТИЯ
o Познаване и идентифициране на основните понятия за Храна и Хранене.
o Познайте класификацията на храните и хранителните вещества според техните характеристики.
o Познайте хранителната пирамида и нейното значение при изготвянето на здравословна диета.
o Познават и идентифицират частите на храносмилателната система и основните им функции в процеса на храносмилането.
o Познаване на процеса на храносмилане в човешкия организъм.
o Идентифицирайте най-често срещаните храносмилателни разстройства.
- МОДУЛ 2: ХРАНИЩЕ
o Познаване и идентифициране на характеристиките и функциите на протеините, липидите и въглехидратите като енергийни хранителни вещества.
o Разпознайте източниците на протеини, липиди и въглехидрати
o Познайте характеристиките и функциите на витамините, минералите и водата като неенергийни хранителни вещества.
o Разпознайте източниците на витамини и минерали.
o Познайте хранителните стойности на различните групи храни.
- МОДУЛ 3. ТЕХНИКИ ЗА ХРАНЕНЕ И ХРАНЕНЕ ЧРЕЗ ЖИВОТ
o Познайте концепцията за калориите, основния метаболизъм и нейното значение при разработването на диети.
o Познаване на енергийната стойност на храната.
o Придобиване на основите на балансирана диета.
o Идентифицирайте елементите, които характеризират средиземноморската диета.
o Познаване на характеристиките и здравословните хранителни нужди в различните етапи от живота: Бременност и кърмене при жените, през първата година от живота и по време на детството.
o Познаване на характеристиките и здравословните хранителни нужди в различните етапи от живота: юношество и зряла възраст
o Познаване на характеристиките и здравословните хранителни нужди в различните етапи от живота: менопауза/андропауза и третата възраст
- МОДУЛ 4. ДИЕТОВА ТЕРАПИЯ
o Познаване на концепцията за диетична терапия.
o Идентифицирайте здравословни хранителни навици.
o Познайте характеристиките, лечението и препоръките на патологии като затлъстяване и диабет.
o Познаване на характеристиките, лечението и препоръките за хранене при стомашно-чревни разстройства, сърдечно-съдови заболявания и артериална хипертония.
o Познаване на характеристиките, лечението и диетичните препоръки на патологии като бъбречна недостатъчност и алергии и непоносимост като лактоза и цьолиакия.
o Познайте нуждите и диетичните препоръки за някои патологии в напреднала възраст.
СЪДЪРЖАНИЕ
МОДУЛ 1: ВЪВЕДЕНИЕ В ДИЕТА И ХРАНЕНЕТО. ОСНОВНИ ПОНЯТИЯ
Въведение
1. Основни понятия за храната и храненето
1.1. Храна и храна
1.2. Хранене и хранителни вещества
1.3. Диета, диета, дажба
1.4. Здраве и болест