Диета и дълголетие 3-те най-здравословни модела на храни в света - Психология, биология и
Здравословното хранене, наред с вниманието към превенцията и постоянното движение, е един от стълбовете на здравословния живот. Не винаги обаче е лесно да се идентифицира храни, които са полезни за нас, най-подходящата кухня или балансът между въглехидрати, протеини, мазнини и витамини, който прави диетата ни може да се определи като здравословна.
За щастие има три модела храни определено от експерти като най-здравословното на света, от които можем да извлечем много уроци и идеи. Това са средиземноморската диета, скандинавската диета и диетата на Окинава. Нека да видим какви са те и защо спазването на неговия диктат е толкова добро за нас.
Средиземноморска диета
Когато говорим за средиземноморска диета, ние се позоваваме на диетата, спазвана в страните, граничещи със Средиземно море, и по-специално, Испания, Испания и Гърция. В тези райони се поставя специален акцент върху сезонността на храната, традиционния характер на препаратите и преобладаването на местните продукти над вносните.
Средиземноморската диета като диета, характеризираща се с обилна консумация на зеленчуци, пресни и сушени плодове, бобови растения и нерафинирани зърнени храни, Той обхваща малки количества месо и млечни продукти, с изключение на средно и дълго узрели сирена. Консумацията на алкохол е наследство на гръцкия „Симпозиум“, но обикновено е ограничена по време на хранене и има тенденция да се предпочита местно произведено вино пред други спиртни напитки.
Какви са ползите?
Първите проучвания за ползите от здравословната диета, каквито са последвалите в Средиземно море, са публикувани в началото на 50-те години от Ансел Кийс и неговия екип, които са били наречени „Изследвания на седем държави“. По-специално беше установено, че ниското ниво на наситени мазнини в този тип диета може да обясни ниска честота на коронарна болест на сърцето в района.
Последвалите изследвания, като това на Sacks and Willet, публикувано в New England Journal of Medicine през 1991 г., показват, че положителното въздействие на средиземноморската диета върху нашето здраве не свършва дотук. Всъщност е установена корелация между тази диета и намаляване на смъртността, с риск от тромботичен инсулт и като цяло от проблеми, свързани със сърцето и сърдечно-съдовата система като диабет и затлъстяване.
Освен това, някои скорошни проучвания, докладвани от Антония Трихопулу в MBC Medicine Journal през 2014 г., показват, че средиземноморската диета играе важна превантивна роля по отношение на някои форми на рак, Какво рак на гърдата или колоректален рак. И накрая, ползите засягат и мозъка: лекарите и изследователите всъщност предполагат, че здравословното средиземноморско хранене има специфична роля в превенцията на неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер.
Северната диета
Вторият модел на здравословно хранене, свързан с добре дефинирана област, е така наречената скандинавска диета. В този случай ние се позоваваме на диета, базирана на храна, произведена в страните от Северна Европа, способни да подобрят липидния профил на организма и чувствителността към инсулин, понижаване на кръвното налягане и намаляване на телесното тегло.