Диета, богата на мазнини и фруктоза, променя способността на черния дроб да метаболизира липидите

Диета, богата на мазнини и фруктоза, променя способността на черния дроб да метаболизира липидите, според проучване, ръководено от експерти от Медицинското училище в Харвардския университет (САЩ) и в което изследователи от CIBER са си сътрудничили за затлъстяването и храненето (CIBEROBN), приложено към Института по биомедицина към Университета на Барселона (IBUB)

7 октомври 2019 г. (11:07 CET)

Abwehrkrafte плодова захар 416496 (1)

Целта на работата, публикувана в списание „Клетъчен метаболизъм“, е да се анализира взаимодействието на сладки напитки с фруктоза и диета с високо съдържание на мазнини, тъй като менютата, сервирани в заведения за бързо хранене, често съчетават тези елементи.

"Анекдотичните данни сочат, че комбинираният прием на тези храни е довел до по-лоши здравни резултати, но механизмът, по който това може да е истина, е бил неизвестен", коментират испанските изследователи Долорс Сера и Лора Ереро.

Фруктозата е проста захар, която изобилства от плодове и освен това е един от най-често срещаните подсладители в хранителната промишленост и генерира ефекти, които другите подобни захари като глюкозата нямат. В тази работа експертите сравняват метаболитните ефекти на двете най-консумирани захари, фруктоза и глюкоза, при групи мишки, подложени на шест различни диети: обикновена храна, храна с високо съдържание на фруктоза, храна с високо съдържание на глюкоза, диета с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини нива на фруктоза и диета с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на глюкоза.