Диета, богата на ядки и наднормено тегло

Замяната на част от мазнините в диетата за понижаване на липидите с орехи води до намаляване на нивата на холестерола с малко над 10%.
Диета, допълнена с ядки, значително подобрява нивата на липидите, особено при жени с инсулинова резистентност.
Той също така предизвиква повишаване на холестерола, свързан с липопротеините с висока плътност.

Основната превенция на сърдечно-съдовите заболявания се основава на три стълба: диета, физически упражнения и премахване на тютюнопушенето. Това предполага, че аспектите, свързани с начина на живот (т.нар. „Навици за здравословен начин на живот“) са определящи за постигане на намаляване на смъртните случаи от сърдечно-съдов произход в нашата среда, които са водещата причина за смъртността.

Следователно аспектите, свързани с диетата и по-конкретно със здравословната диета, са неизбежна част от всяка стратегия на индивида или населението, насочена към предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Както проучването PREDIMED наскоро потвърди, има два основни стълба в здравословното хранене на сърцето: зехтин, особено зехтин екстра върджин, и ядки, особено орехи. Орехите съдържат значителни количества олеинова, линолова и линоленова киселини (6,3 g на 100 g; от друга страна, бадемите и шам-фъстъците имат съответно 0,4 и 0,3 g на 100 g). На орехите се приписва защитен ефект срещу исхемична болест на сърцето поради благоприятното им въздействие върху нивата на холестерола и липидния профил като цяло: заместването на част от мазнините в диетата за понижаване на липидите с орехи понижава нивата на холестерола малко повече от 10%. По същия начин хората, които са яли орехи между 1 и 4 пъти седмично, са имали относителен риск от инфаркт на миокарда от 78%, докато тези, които са го правили повече пъти седмично, са имали относителен риск от по-малко от 50%.