Диета, богата на бобови растения, намалява риска от инфаркт и ангина с 14% Diario Sur
Зеленият грах, лещата, нахутът, соята и бобът са основните препоръки и могат да намалят смъртността от сърдечно-съдови заболявания с 5 до 6%
Четири седмични порции от 100 грама бобови растения намаляват риска от исхемична болест на сърцето (инфаркт или ангина пекторис) с 14%, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, което се основава на резултатите от общо 27 проучвания, проведени в три различни континента (Америка, Европа и Азия) и общо 501 791 участници. Анализът също така заключава, че консумацията на ядки (четири порции от 28 грама на седмица) е свързана с 24% намаляване на риска от смърт от исхемична болест на сърцето, 22% намаляване на риска от страдане от исхемична болест на сърцето и 13% намаляване на риска от диабет.
Здравословната диета трябва да съдържа висок процент фибри и малко наситени мазнини, казва д-р Игнасио Фернандес Лозано, генерален секретар на Испанската фондация за сърце (FEC). Бобовите растения са богати на фибри, са основният източник на растителни протеини и съдържат много ниско количество мазнини. Според проучването PREDIMED, вероятно едно от най-важните последни проучвания за храненето, то вече посочва, че три седмични порции бобови растения са причинили намаляване на сърдечно-съдовите събития. По този начин наскоро публикуваните мета-анализи не само потвърждават това заключение, но и предоставят нови данни, които показват ползата от тези храни.
Специалистите препоръчват да се консумират между две и четири порции бобови растения седмично, като се разбира порцията като количество от 70 грама суров продукт, тоест нормална индивидуална чиния с варено бобово растение. Бобовите растения са лесен и евтин начин да се храните здравословно, важен аспект, който трябва да се вземе предвид по време на криза, поддържа д-р Фернандес Лозано. Освен това те са съществена част от средиземноморската диета.