Диета Бяло или червено месо, което е по-добро за холестерола

За същото количество месо белите имат по-малко наситени мазнини от червените

@CrisGarridoP Актуализирано: 28.06.2019 11: 08ч

диета

Свързани новини

The месо Той осигурява протеини с висока биологична стойност, желязо, цинк и витамин В12, но не е от съществено значение за живота. Ако ви харесва и искате да го включите в диетата си, препоръката на експертите е изберете бяло Y. пространство консумацията на червено и преработено месо. И този съвет се поддържа, въпреки факта, че скорошно проучване, публикувано в "Американски вестник за клинично хранене", показва, че бялото месо, пилешкото или пуешкото има същите ефекти върху нивата на холестерола в кръвта като червеното. И ние обясняваме защо.

Проучването, водено от учени от Детския изследователски институт към болница UCSF Benioff в Оукланд (САЩ), установи, че яденето на високи нива на червено месо или бяло птиче месо води до по-високи нива на холестерол в кръвта, в сравнение със същата консумация на растителни протеини. „Когато планирахме това проучване, очаквахме, че червеното месо ще има по-неблагоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта, отколкото бялото месо, но бяхме изненадани, че това не е така: въздействието му върху холестерола е идентично когато нивата на наситените мазнини са еквивалентни “, казва водещият автор на изследването Роналд Краус.