Диета без глутен Непоносимостта към глутен може да бъде причинена от фруктани
други причини
Научно изследване разкрива, че непоносимостта към глутен може да не е причинена от този протеин, а от полимери, известни като фруктани
Въпреки че само 1% от населението на света е диагностицирано с целиакия, многобройни проучвания и изследователи предполагат, че 13% от населението може да страда и от чувствителност към глутен без целиакия. Това странно заболяване наскоро беше преоткрито и все още има много малко информация за него. В момента е известно, че това е „нова патология, страдаща от хора, които са изключени от целиакия и/или алергия към пшеница. [. ] Въпреки включването на термина глутен в името на ново заболяване, не е известно дали този компонент на пшеницата, други протеини или въглехидрати са тези, които предизвикват симптомите ", обясняват те от Федерация на асоциациите на целиакия в Испания (ЛИЦЕ).
И така, какъв е проблемът? Ново проучване по въпроса изглежда най-накрая намери виновника. Чували ли сте някога фруктани? Изправени сме пред полимер, принадлежащ към семейството на полизахариди и олигозахариди, образуван изключително от единици D-фруктоза и много присъства в източници на растителна храна. Дали това съединение наистина стои зад чревния дискомфорт на тези пациенти?
Фруктанова непоносимост?
Както видяхме по-рано, фруктаните са много трудно смилаем и се абсорбират в тънките черва и чиято основна особеност е, че започва да ферментация когато достигне дебелото черво, предизвиквайки стомашно-чревни симптоми като подуване на корема, спазми в корема, газове, болки в стомаха или дори диария. въпреки че екстрадигестивни прояви като умора, болки в мускулите или ставите и проблеми с концентрацията.
Клинична картина, която се е увеличила значително сред населението от откриването му през десетилетието на 1980 г.. „Все още обаче има съмнения относно неговата диагноза и лечение, както и патофизиологичните механизми. Тъй като все още няма валидирани биомаркери За диагностициране на нецелиакийна глутенова чувствителност остава диагностичният протокол тромав и неподходящ за големи епидемиологични изследвания ", уверява FACE.