Диета без глутен може да бъде опасна за нецелиаките
На 5 май се отбелязва Международният ден на цьолиакия (CD), с цел повишаване на осведомеността за това заболяване и насърчаване на търсенето на решения за засегнатите хора ", CD е пълната и постоянна непоносимост към неразтворимите протеини на зърнената пшеница, овес, ечемик и ръж (TACC).
В момента се счита за най-често срещаното хронично чревно заболяване, изчислено е, че в страната на всеки 100 души има 1 целиакия. И се счита, че за всеки диагностициран пациент има 8, които все още не го знаят.
Веднъж диагностицирано, лечението ви се състои единствено от строга диета без TACC (пшеница, ечемик, ръж и овес), наричана още безглутенова диета, която трябва да се поддържа цял живот.
Някои пресни храни са естествено без глутен като плодове, зеленчуци, безглутенови зърнени култури (тази група може да включва ориз, царевица, маниока, картофи и техните производни), бобови растения, месо и яйца.
Днес обаче изключването на глутена от диетата надхвърля лечението на тези споменати субекти, оставяйки глутен, един? Тази гледна точка, според която глутенът е вреден не само за целиакиите, но и за всички, се поддържа от поток от блогъри, инстаграмери, някои диетолози, които продават най-продаваните и известни личности.