Диабетът и азиатската диета
Източна Азия все повече се превръща в редовна дестинация за нашите ваканции. Привлекателността на страни с хилядолетни култури като Япония или Китай или очарованието на природата и начина на живот на Югоизточна Азия ни призовават все по-силно и по-силно.
Но такава различна култура предполага и кулинарна диета, която няма много общо с нашата. Ето защо може да се чудите какво можете да ядете там и какво не. В тази статия ще ви дадем някои улики, въпреки че продължава напред, че гастрономията на всяка държава е свят и че обхващането на толкова много кухни в такава кратка статия е невъзможно.
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че като цяло азиатската кухня е богата на въглехидрати. Макароните и оризът са основни на практика във всички страни, така че нивата на въглехидрати по време на нашето пътуване ще бъдат високи. Трябва да се заредим с инсулин и да помним, че в някои страни може да бъде трудно да го намерим (или да го поддържаме в оптимални условия поради топлина или влажност). Продължителният измервателен уред не е лоша идея, тъй като ще променим драстично диетата си, освен че в много случаи сме изложени на висока влажност, да не говорим за обичайното упражнение, което изисква един ден на туризма.
Едно добро нещо за Югоизточна Азия е, че щандовете за улични храни приготвят ястията пред вас, което може да ви помогне да прецените колко въглехидрати ще консумирате. Имайте предвид, че тези богати на въглехидрати ястия ще бъдат усвоени бързо, така че авансирайте инсулина си съответно.