Детското затлъстяване, подход и профилактика - Хранене и кухня
Затлъстяването е a хронично заболяване характеризиращ се с a излишни телесни мазнини, при които коремните мазнини преобладават и които могат да се развият поради множество фактори, като генетични, метаболитни, психосоциални и екологични фактори и др. Затлъстяването започва най-вече в детството, което е свързано с увеличаване на възможността за страдание в бъдеще дислипидемия, непоносимост към глюкоза, артериална хипертония и артериосклероза.
Детското затлъстяване се е увеличило през последните десетилетия поради големи промени в начина на живот на населението. The хранене е модифициран, отдалечен от средиземноморския модел, балансиран и богат на зърнени храни, плодове и зеленчуци, в ущърб на диета, богата на произведени продукти, богати на захари и мазнини, и много лоша хранителна стойност, поради ниското съдържание на фибри и микроелементи. Настоящата тенденция към заседнал начин на живот и намаляването на енергийните разходи е друг от основните фактори, причиняващи увеличаване на разпространението на детското затлъстяване.
Превенция на детското затлъстяване в Испания
Превенцията на това заболяване трябва да започне от раждането и дори по време на бременността и да бъде насочена както към семейните ядра, така и към обществото, така че насърчаване на здравословното хранене и физическата активност на всички нива. Вие също трябва да приложите здравни политики държавни или регионални, насочени към предотвратяване на детското затлъстяване и се бори с неговото развитие.
Затлъстяването е наречено от Световната здравна организация (СЗО) като „Неинфекциозната епидемия на 21 век“. В различни проучвания в развитите страни на Европа и Америка се наблюдава увеличаване с течение на времето на наднормено тегло и затлъстяване. Испания е една от страните в Европа с по-високи нива на детско затлъстяване. Според данните в доклада, озаглавен „Затлъстяването и икономиката на превенцията“ (OECD, 2010), в Испания процентът на затлъстяването е по-висок от средния за страните, съставляващи ОИСР (Организация за икономическо сътрудничество и развитие). Чрез данни от Международната асоциация за изследване на затлъстяването (2007) се наблюдава, че в Испания 13,9% от момчетата и 8% от момичетата на възраст между 7 и 11 години са с наднормено тегло, а също така, 10% от момчетата и 3% от момичетата във възрастовия диапазон 14-17 също са.
Какви интервенции се извършват в Испания?
Следващата стъпка в Испания трябва да бъде справяне с проблема със затлъстяването от гледна точка на хранене, социална и публична политика, а не от индивидуална и медицинска гледна точка. Това би довело до превантивни решения, които биха намалили разпространението на детското затлъстяване.
В някои случаи е избрано да се извършват интервенции програми за обучение и информация които са насочени в по-голяма степен към непълнолетни в училищата или интервенции, извършени чрез информационни кампании, които имат за цел да променят нагласите и навиците на населението, като ги пренасочат към здравословна диета.
През 2005 г. НАОС стратегия, за хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AECOSAN) и Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, но това беше през 2011 г., когато беше консолидирано и популяризирано от Закон 17/2011 от 5 юли относно безопасността на храните и храненето. Целта на НАОС стратегията е обърнете настоящата тенденция за разпространението на детското затлъстяване, през целия насърчаване на здравословното хранене и физическата активност. Голяма част от хранително-вкусовата промишленост в Испания се присъединиха към тази програма. Уебсайтът му включва различните кампании, проведени за хранене и физическа активност, като "Activilandia" и "Despierta, Desayuna", наред с други.