Детско затлъстяване и хранителна среда - Universidad de Chile

Според резултатите от последната хранителна карта на JUNAEB, 51 процента от децата в предучилищна градина страдат от затлъстяване или наднормено тегло, цифра, която се повишава над 60 процента, когато достигнат пети клас. По отношение на тези цифри, Лорена Родригес, академик от Училището за обществено здраве на Медицинския факултет, педиатър и магистър по хранене, посочва в следващата колона, че „здравословната хранителна среда е тази, която генерира условията, които позволяват и насърчава достъпа до здравословни диети. Следователно държавата е длъжна да прилага структурни мерки, които улесняват решенията на хората ".

хранителна

„Научните доказателства определят важността на работата за промяна на хранителната среда“, предупреждава Лорето Родригес.

Според хранителната карта на JUNAEB за 2018 г. 51 процента от децата в предучилищна градина са с наднормено тегло или с наднормено тегло, цифра, която се повишава над 60 процента, когато достигнат пети клас.

По отношение на последните резултати от хранителната оценка на деца и юноши, проведена от JUNAEB, които показват, че за съжаление цифрите за затлъстяване в тези групи продължават да се увеличават, ние вярваме, че е важно да се помни, че Чили има Национална политика в областта на храните и храненето. Това беше изготвено в процес на преглед на доказателства и социално участие, в който бяха включени експерти, национални и международни учени, професионалисти от различни публични органи и мнението на граждани от цялата страна.

Националната политика за храните и храненето определя модела и ръководи инициативите, проектите, програмите, плановете и стратегиите за справяне с проблемите, свързани с храните и храненето у нас. Това, което трябва да бъде разработено сега, е Планът за действие на споменатата политика, основан на нейните ръководни принципи: правото на хората на адекватна храна и вече не страдат от глад и признанието, че храната и храненето се определят от хранителната среда, наличността и достъп до здравословна храна и социални детерминанти, включително пол, междукултурност, социално-икономически и образователен статус и жизнен път.

Околната среда или хранителната среда включва набор от социодемографски, културни и икономически фактори, които заобикалят хората, като наличността, достъпа и качеството на храната, хранителните навици на всяка държава или култура, маркетинг, реклама и наличната информация или етикетиране на хранителните стойности, сред най-важните фактори. В Чили са дефинирани 5 хранителни среди: доставки, кетъринг, битови, обществени пътища и организационни.