Детективът в супермаркет „Гастрономия“; Вкл
Детективът в супермаркета Това е книга на журналиста и писател, специализиран в областта на храните Майкъл Полан, с над 400 хиляди продадени копия (В защита на храната) и сега издадена от издателството Temas de Hoy. Струва ни се интересна книга, вече чакаме да я получим, искаме да знаем отраженията и ключовете, които авторът предоставя за здравословна диета, просто базирана на „ядене на храна“.
В книга Детективът в супермаркета, Майкъл Полан потвърждава, че нашите майки и баби винаги са знаели как да ни хранят, кога, колко, как и какво да ядем, тяхната отговорност е била да осигурят адекватно хранене и да наблюдават добрия ефект върху децата. Сега, когато отговорността се дава на правителствата, учените, производителите на храни и рекламодателите, комбинация, която може да бъде много опасна. В това няма съмнение.
Болестите се разпространяват сред хората, диабет, затлъстяване, рак, сърдечно-съдови проблеми ... Индустриализацията е напредък, но не спира да причинява проблеми, диетата на обществото е натоварена с преработени храни и според автора те са част, причиняваща епидемия от хронични заболявания, засягащи настоящото население.
Преди на рафтовете на магазините имаше храна, сега има неща, които изпълняват функция на масата, но те не са нито толкова богати, нито толкова хранителни. Оставянето настрана на мъдростта на нашите старейшини и настаняването ни в ерата на „индустриалния нутриционизъм“ ни обърка, оставяйки ни да бъдем поведени по пътя на болестите.