Десет неща, които не знаехте за палмовото масло
Гражданите представиха неправомерно предложение за премахване на консумацията на храна, което е много високо в Европа поради въздействието върху околната среда и здравето.
Въпреки че носи цял живот с нас, палмово масло изглежда е станало в последно време публичен враг номер едно на здравето до такава степен, че дебатът стигна до Конгреса на депутатите.
Свързани новини
Граждани е представил предложение, което не е закон (НЛП), който иска от правителството да преговаря с индустрията, така че спрете да го използвате в храната и че ефекти от консумацията му. ERC призовава в други НЛП да премахнете продуктите, които го съдържат, от автомати в публични центрове и да засилят контрола им. Междувременно OCU препоръчва да не се злоупотребява и дори супермаркет обявява, че позволява да се продават продуктите, които го носят.
¿Има причина за толкова много аларма? Какво трябва да знаем ние, потребителите? В EL ESPAÑOL сме се консултирали с проучвания и експерти, за да изготвим списък с 10 ключови точки за да научите повече за палмовото масло от различни гледни точки.
Има навсякъде
Почти всяка преработена храна може да съдържа палмово масло: сладкиши, чипс, маргарини, зърнени храни, шоколади, предварително приготвени пици и много други. Освен това се съдържа и в храни за животни и продукти от други индустрии, особено в козметиката, като шампоани, гелове, пасти за зъби и овлажнители.
Той е оптимален за индустрията
Кой е причина че използването му е толкова широко разпространено? Освен че е много евтино В сравнение с други масла, той предлага a безшевна текстура за производството на много продукти. Други масла са течни и следователно не са много постоянни, докато палмовото масло е повече плътен, идеално е.
Маскирани като "растителни масла"
От декември 2014г Задължително е да се детайлизира вида на растителното масло носещ продукт. Въпреки това е вероятно това до съвсем скоро не ни звучеше твърде познато, защото индустрията предпочита термина "растителни масла"да обхване всички тях, включително рапицата, с лошата си репутация в Испания; соя, също широко използвана от индустрията; и кокос, който също не е сред най-здравословните. От друга страна, етикетите са склонни да се похвалят със зехтин.
Лошо от хранителна гледна точка
„От хранителна гледна точка Това е твърде лошо", предупреждава в изявления пред EL ESPAÑOL биохимикът Хосе Мигел Мулет, професор в Политехническия университет във Валенсия и автор на„ Хранене без страх ", една от най-разпространените книги през последните години за храненето. голямо количество калории, но най-важното е, че съдържа много наситени мазнини –За разлика от зехтина, богат на мононенаситени мазнини-, така че да допринася за повишават нивата на холестерола. В действителност „не е, че съдържа холестерол в себе си, но произвежда индиректен ефект, благоприятстващ натрупването му“.
Проучване включи аларми
През май 2016 г. Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA, за неговото съкращение на английски) публикува a проучване който заяви, че когато палмовото масло е загрява до над 200 градусаs в индустриални процеси освобождава глицидилова мастна киселина, потенциално канцерогенен. Всъщност това се случва и с други растителни масла, но в по-малка степен, според доклада.