Десет ключа за откриване на лоша храна
Суров материал
Миризмата, цветът и текстурата са някои от признаците, които го показват
The срок на годност Именно референцията се взема най-много предвид при определяне дали дадена храна е годна за консумация или не. Но всъщност е един от най-малко надеждните, защото не всичко е развалено след отбелязаното време, нито всичко е безопасно преди.
Често една от причините храната да се разваля е тази температура това, което се съхранява в хладилника, не е правилно. Според проучване, проведено в САЩ от Федерална транзитна администрация, Повечето хладилници в тази страна не са с необходимата температура, нито потребителите знаят каква трябва да бъде температурата. Казват, че идеалът е такъв 4 градуса по Целзий.
Ниската температура може да забави или да спре растежа на бактерии и дори патогени от тези, които влияят на храната. За разлика от тях, високото обикновено причинява бърз и експоненциален растеж. При препоръчителната температура пилето, говеждото, агнешкото месо могат безопасно да се държат в хладилника в продължение на три дни; остатъци, до четири.
Сега, че една храна има лигава текстура, мирише лошо, оцветява се, изглежда подута или дори има лош вкус, признаци, че не преживява най-добрия си момент, не е синоним на факта, че ще повлияе на здравето ни. Но не е нужно и да го ядете. Учените правят разлика между вредни бактерии и патогени.
Бактериите и патогените процъфтяват, защото не съхраняваме правилно храната
Първите се проявяват под формата на вискозни филми които покриват храни като месо, които придават датиран вид на краищата на листата на зеленчуците или лоша миризма на пилето. Те всъщност са разработени, за да предотвратят вредните да правят това и да предпазват храната. От своя страна патогените, които наистина вредят, са без мирис, безцветни и невидими. The салмонела, което е едно от тях, може дори да не бъде открито с микроскоп.
Развиват се както бактерии, така и патогени, защото не съхраняваме храната, особено тези остатъци че оставяме да консумираме по друго време, по най-подходящия начин. Първото нещо, което трябва да проверите, е дали хладилникът е четирите посочени градуса.
Температурата е от съществено значение за поддържане на храната в оптимални условия, така че не трябва да отнеме много време, най-много два часа, между закупуването и съхраняването ѝ. Разбира се не ги оставяйте в багажника на колата или ги вземайте тук-там с часове, защото в топлината бактериите се размножават със светкавична скорост.
Има няколко признака, които показват, че храната не е в оптимално състояние. Храната е покрита с a лъскав филм. Особено ценен е в остатъците от храна, които са запазени за друг път, и най-добре е да ги изхвърлите.
Температурата е от съществено значение за поддържане на храната в оптимални условия
Друго показателно е, че те са загубили цвета си или представляват един вид тъмни петна, независимо дали са сиви, кафяви или зелени, което може да се появи в рамките на няколко дни след закупуването им. Червеното месо може да продължи до четири или пет дни, стига хладилникът да се държи на четири градуса; варени, между три и четири, като птици. Но те не трябва да се оставят в хладилника сурови за повече от няколко дни. И ако няма да се консумира в рамките на този период, е удобно да ги замразите незабавно.
Зеленчуковите листа стават меки
Зелените листа на зеленчуците са омекотени или също тънки. Ако са били в хладилника за дълго време, те приемат кафеникав оттенък, ясно показва, че те са разглезени. В случай че моркови, можете да видите къде са мека и с по-оранжев цвят, отколкото при закупуването им. Гроздето се издува и става меко и набръчкано.