Ден на изкуплението 5 рецепти от вкусни ястия, с които евреите празнуват края на поста
Йом Кипур е един от най-важните празници в еврейската общност. И семейства се събират, за да я почетат със страхотна трапеза. Ето как да приготвите най-типичните ястия.
Риба Guefilte. Нестор Гарсия.
Гимена Пепе Ариас
Йом Кипур или Денят на изкуплението е един от дните свещено и тържествено на еврейския календар. Така приключват десет дни размисъл, които започват с Рош Хашана, еврейската Нова година, която този път падна на 20 септември.
Фестивалът започна с появата на първата звезда в петък и завършва привечер в събота. Верните не трябва да вършат никаква работа и денят е посветен на медитация, покаяние и молба за прошка за извършени грешки. Съобщението, което се разменя е „jatimá tová“. И постиш тези 24 часа. В замяна, след като помощта приключи, традицията е да се празнува с голямо ястие.
Това са едни от най-известните ястия от еврейската кухня.
Гефилте риба в две версии
Какво носи:
Карамфил чесън: 2.
Бял лук: 120 грама.
Захар: 1 супена лъжица.
Прясна риба, смляна: 750 грама.
Сол и смлян бял пипер: на вкус.
Брашно Matzo (предлага се в къщи за подправки): 100 грама.
Масло: няколко капки.
Намазан лист за печене (използва се, ако се пече).
Какво има в бульона (в случай, че е сварен):
Настъргани моркови: 2.
Рибна глава: a.
Сол и черен пипер на вкус.
Как да го направя
Обелете скилидките чесън и лука. Поставете ги в чашата на блендера, добавете яйцата и захарта. Блендирайте за няколко минути.
Поставете смлената риба в купа. Включете смутито и разбъркайте добре с шпатула. Подправете и добавете брашното от маца. Смесете добре.
За да направите във фурната:
Разделете подготовката на две. Омесете, сякаш са две големи кюфтета и ги почистете върху тавата за печене, придавайки им форма на лодка. Боядисвайте повърхността с капки масло и гответе в предварително загрята фурна на 175 ° за 40 минути.
За да го сварите:
Разделете препарата на 12 кюфтета. За да ги омесите, помогнете си, като намажете ръцете си с капки масло. Занесете в хладилника до момента на употреба.
За да приготвите бульона:
Обелете лука и го нарежете. Поставете ги в тенджера с морковите и ги настържете. Добавете водата и рибената глава и оставете да се нагрява. Добавете сол и черен пипер и варете 30 минути, добавете рибните кюфтета (с врящата вода). Варете 25 до 30 минути, на слаб огън.
Памети с памет, които преминават към библиотеките
Скъпа Leicaj
Какво носи:
Вода: 375 кубически сантиметра.
Царевично масло: 60 кубически сантиметра.
Течен мед (или най-тънкият, който можете да получите): 375 кубически сантиметра.
Черна захар: 250 грама.
Бяла захар: 125 грама.
Брашно 0000: 125 грама.
Бакпулвер: 1 чаена лъжичка.
Разтворимо кафе: 1 чаена лъжичка.
Форми за пудинг с масло и брашно: 2.
Как да го направя:
Смесете водата, олиото, яйцата и меда с бъркалка в купа, докато се смесят. Добавете черната захар и бялата захар и отново разбъркайте. В друга купа смесете брашното с бакпулвера и кафето. Включете ги в предишния препарат и разбийте, докато се получи хомогенна маса. Изсипете сместа върху намаслените и набрашнени форми и оставете да почине 30 минути при стайна температура. Гответе ги в предварително загрята фурна на 160 ° за около 45 минути. Оставете да изстине за няколко минути, преди да се охладят.