Демонтаж на храната 10-те фалшиви мита за млякото
МЕЖДУНАРОДЕН ДЕН
Това е един от основните продукти на хранителната верига и задължително условие в нашата диета. Но все още около нея лъжливите вярвания продължават да съществуват без основателна причина
Млякото е един от основните продукти на хранителната верига и задължително в нашата диета. Разбира се, консумацията му в Испания е по-ниска от желаната. Неговите свойства са много - нисък калориен индекс, хранителни вещества, разработване на нови тъкани, неговият урикозуричен ефект, храносмилане, но това е храна, която винаги е обект на непрекъснат преглед и мощен генератор на митове. Някои класически, а други по-модерни. Днес в Световен ден на млякото, Alimente ви дава нови улики за тази мандра.
Толкова често се появяват проучвания –Колко пъти трябва да бъдат класифицирани като обикновени проучвания, в зависимост от произхода и стойността на пробата, в които се гарантира, че млякото причинява това или друго увреждане на здравето. Дори се говори за развитието на тумори. „Първата реалност е, че 75% от населението не приема препоръчаното количество калций. И второто е, че няма научни доказателства, които да свързват консумацията му в препоръчителните количества с възможни вредни или сериозни ефекти върху здравето ни “, казва той. Елена Гареа, Директор по хранене и здраве в Calidad Pascual. „Всичко това обикновено се дължи на информация или заинтересовани кампании“, добавя той.
„75% от населението не приема препоръчаното количество калций“
Десетте млечни мита
1. "Това е храна, която губи свойствата си по време на процеса." ФАЛШИВКА
Първоначално всички млека съдържат въглехидрати или въглехидрати, заедно с протеини, мазнини, витамини, минерали и вода. Загрявайки го, индустрията прави елиминирането на всякакъв вид микробиологично замърсяване. В допълнение, процесът благоприятства запазването и потреблението му да може да се извършва при пълни условия на безопасност и за по-дълъг период. - Точно някои от по-големи усилия което е направено през последните години, е да се изследват и развият все по-безопасни процеси с цел млякото да поддържа всичките си свойства от момента, в който напусне кравата, докато стигне до нашите домове ”, съобщава Елена Гареа. Напълно фалшив мит.
2. "Трябва да се консумира само през детството." ФАЛШИВКА
Няма съмнение, че за бебета и деца млякото е основна храна, наред с други неща, поради огромното количество калций, което осигурява. Мляко и млечни продукти осигуряват около 70% от общия калций препоръчва в диетата. Той е основен минерал за укрепване на костите, регулиране на сърдечната честота, мускулните функции, контрол на кръвното налягане, холестерола и различни нервни функции. „И точно всички тези предимства трябва да бъдат засилени в най-старите възрастови групи“, подписва експертът. Според проучване, разработено от Hebrew Senior Life Institute в Бостън, консумацията на млечни продукти е свързана с по-висока Костна минерална плътност и по-голяма сила на прешлените. Не само това, но тези ползи са още по-големи след 50 години.
3. "Млякото без лактоза е по-добро." ФАЛШИВКА