Дейвид от Jorge Robin Food, готвач-хулиган в стил EL PA; С
Баският готвач, който тежи 267 килограма, е загубил повече от 130 килограма за година и половина и току-що е публикувал книга с рецепти за отслабване
Дейвид де Хорхе може да приготвя своите рецепти в кухнята на един от най-важните готвачи в света, но не му е лесно да го направи в собствения си дом. Съпругата му Ели Абад, с когото споделя живота си от десетилетие, често го изхвърля от кухнята, защото предпочита да няма натрапник, професионален като хулиган до себе си. Той отговаря: "Но аз съм Робин Фуд и много хора искат да ме имат в кухнята си!" Тя го гледа с власт и мигновено изплува: „Е, много добре. Но излизайте оттук! " Тогава приказливият готвач, известен с телевизионното си шоу и с впечатляващото си намаляване на теглото, излиза, забавлява се, решавайки един от многото си недовършени дела и очаква с нетърпение „какво готви прекрасна 40-годишна жена: зеленчуци, пържоли, риба., тортили ... "
Дейвид де Хорхе Ezeizabarrena (Hondarribia, 1970), тежащ 130 килограма по-малко, току-що публикува, в сътрудничество със седемкратния носител на звездата на Michelin Мартин Berasategui, книга за леки и вкусни ястия с имена като салата Nizarda, печена пиле, Вълнуващи зеленчуци, картофи Hallelujah от Риоха, страхотни шушулки, пилешки бедра, супа Martina Klein или картофен омлет Trampa. Книгата се казва Повече от сто отслабващи, но вкусни рецепти (Дебат) и е инструмент за отслабване с килограми с радост, отражение на диетата ви през последните две години и половина и работа, в която да се наслаждавате на храната откровено препоръчва: „Помиришете храната, помиришете, насладете се на текстурата, аромата. Затворете очи и се насочвайте с уста. Насладете се на всичко с удоволствие. Намерете своя вкус. Усещам. Гледам Помня. Вместо да се намалявате, разширявайте се. Вместо да преглъщате, дъвчете ”.
Човекът, който днес може да пътува със самолет, да ходи, без да се дави и да си връзва обувките, „като всеки нормален човек“, тежеше 267 килограма, обем, който го караше да се чувства „като инвалид“. Малко след смъртта на баща си, двукратният испански кулинарен шампион реши да спре да оставя настрана собственото си здраве. Мартин Берасатеги го беше завел при приятел, който беше дебел преди, а сега беше слаб. „И когато го видях, казах: домакин! И така, докато ние, дебелите хора, общуваме чрез спори, този човек ми каза: когато искате да решите това, което вече мислите, ми кажете. И след няколко дни му се обадих. Отидох на лекар с жена ми, сложиха ме на стомашен балон, отслабнах и след това се оперирах. Накараха ме да намаля стомаха и след това започнах да променя житейските си навици и да елиминирам токсичните хора около мен ".
Хората трябва да се отърват от „за да готвиш добре, трябва да си дебел.“ За да готвите добре, трябва да сте в добра форма!
Тъй като не бил склонен да се ограничи до приема на бульон и каши, салати и гърди на скара, той успял да промени тази диета и започнал да натрупва рецептите, които сега предлага в книгата си. „Това са най-трудните рецепти в целия ми живот. Тъй като готвенето на богато, без мазнини, здравословно и забавно е много трудно предизвикателство. "Когато ги сглоби, той стигна до заключението, че„ за да отслабнете трябва да готвите. Изглежда противоречие, но не. Всички ми казват: какъв дявол си готвач, защото цял ден имаш много изкушения и ти е много трудно да отслабнеш. Вярно е: работя с храна, живея сред нея. Но си спомням как бях преди и казвам: Не искам отново да бъда такъв. И точно защото съм готвач, контролирам количката за пазаруване и знам как да дам сочност на здравословна храна. Сложно е, но когато видите ушите на вълка, по дяволите това е все едно да искаш да свалиш лекарства, докато работиш в аптека? Е, може би. Но може ".