Деца първа година от живота Физиологични характеристики Работа и хранене ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ
Кърмаче: първа година от живота
Физиологични характеристики
Индикациите за хранене през първата година трябва да вземат предвид не само хранителните нужди на тази възраст, но и характеристиките на съзряване и развитие на нервно-мускулната, стомашно-чревната, бъбречната и имунната системи, така че постепенният преход от хранене към гърда да се установи майка към обичайната смесена диета на по-голямото дете и възрастния.
Трябва да се има предвид, че макар да е новородено с адекватно тегло, ръст и умствено ниво, тялото има ограничения, тъй като не е напълно развито. Освен това фактът, че в резултат на ускорения темп на растеж, хранителните нужди на този етап са много високи. Ограниченията на организма, здрави, но във фаза на развитие, са следните:
Храносмилателната система. Новороденото има незрели бъбреци, които се увеличават по размер и функционалност през първите седмици от живота. Тези органи удвояват теглото си до шест месеца и утрояват до една година. Бъбречната функция е оптимална, когато диетата осигурява достатъчно количество вода и ниско бъбречно натоварване от разтворени вещества (вещества, разтворени в течност: минерални соли, глюкоза ...), какъвто е случаят с кърмата. Приемът на краве мляко или лошо приготвени храни за кърмачета през първите месеци от живота, както и постоянно повръщане и/или диария променят бъбречната функция.
Стомашният капацитет на бебето се увеличава от 10 на 20 милилитра при раждането до 200 през първата година, което му позволява да консумира по-големи и по-редки ястия. Скоростта на изпразване е относително бавна, в зависимост от обема и състава на храната.
Панкреасът не секретира или отделя ниски нива на определени ензими, необходими за завършване на храносмилателния процес. Черният дроб също завършва узряването на много функции, като способността да образува глюкоза, да синтезира жлъчни киселини (необходими за храносмилането на мазнините) и т.н.
Храносмилането на въглехидрати се случва предимно в тънките черва. Новороденото има ензими, които му позволяват да усвоява правилно прости захари като лактоза (млечна захар), захароза (обикновена захар) и някои олигозахариди; той обаче има ниски нива на ензима слюнна амилаза и само 10% от активността на амилазата на панкреаса, което ограничава способността за смилане на сложни въглехидрати (брашна, зърнени храни) преди три или четири месечна възраст.
Храносмилането и усвояването на протеини работят ефективно при новородени и недоносени деца, но трябва да се избягва прекомерен прием, защото това предполага пренапрежение на бъбреците с негативни последици. Способността да абсорбира протеини през първите месеци позволява преминаването на имуноглобулини (антитела, които преминават от майката към бебето) от майчиното мляко, но ако са включени чужди протеини (краве мляко, хляб ...), с антигенен капацитет рискът на развитието на хранителни алергии (виж по-долу: Препоръчително четиво: Превенция на хранителни алергии).