Деца и риби Въведение Риби и миди ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI
Въведение
Настоящи хранителни навици в детството
През 2000 г. бяха публикувани резултатите от последното национално проучване за хранителните навици в детството и юношеството (проучване Enkid, 1998-2000), в което участваха повече от 3500 индивида на възраст между 2 и 24 години. Проучването показва, че настоящите промени в начина на живот се отразяват и в хранителните навици на тази група от населението. Тези навици се характеризират с недостатъчен прием на зеленчуци, плодове и бобови растения и въпреки това данните, отнасящи се до рибите, са обнадеждаващи, защото те я консумират в достатъчно количество и честота. По този начин 98,7% от мъжете и 98,4% от жените обичайно консумират храни от тази група, особено от бяла риба (мерлуза, примка, петел, подметка и др.), А средната честота на консумация се доближава до четири порции седмично.
Въпреки тези обнадеждаващи данни, рибата е, наред със зеленчуците и бобовите растения, една от храните, която се отхвърля най-много от децата и младите хора. Въпреки че консумацията му е повече от разумна, в детството и юношеството приемането му трябва да бъде засилено, тъй като в тези възрасти се установяват най-солидните хранителни навици, които до голяма степен ще бъдат отговорни за хранителния статус и здравето в зряла възраст.
Хранително образование от детството
Детството е времето, когато се оформят житейски навици, включително хранителни навици, и личността е структурирана, така че на този етап могат да се установят здравословни модели на поведение, нещо, което ще бъде по-трудно в по-напреднала възраст.
Хранителните навици влияят на предпочитанията и отвращенията към храната, поради което семейството и училищната среда са от решаващо значение при определяне на отношението на децата към избора и консумацията на определени храни, като например рибата.
Всички детски преживявания с храненето могат да имат важно въздействие върху храните, които правите или не харесвате, и по-късно хранителните навици.
В акта на хранене влизат в действие всички сетива, някои очевидно, като зрение, мирис, вкус и допир, а други не толкова, като слух, които могат да се намесят в избора на една или друга храна чрез получаване на рекламни съобщения за храната. Следователно, редовната консумация на голямо разнообразие от храни ще позволи на детето да избира между различни вкусове, текстури и цветове, които могат да задоволят апетита му. Ако, напротив, хранителните навици на семейството или училищната среда не отговарят на препоръките за консумация на храна (предлагайте например 2 или 3 риби в обичайното седмично меню), вероятно детето има мании по време на хранене и показва силно изразени харесвания и антипатии към определени храни.