Датирайте хляба на бедуина Пощата на слънцето
Фурмите са много древна стока и са пълни със скъпоценни хранителни вещества и красиви истории.
Те също са богати и новата им реколта е достъпна от края на ноември.
Яденето на среща е удоволствие. Можете да бъдете алчни и да го погълнете, без просто да го дъвчете или да му се наслаждавате, като отделяте време и оценявате всичките му нюанси.
Идеалната дата е суха, но сочна, има матов блясък и е леко лепкава. За да извлечете максимума от него, ще трябва да го поставите в устата си и да го прехвърлите от едната страна на другата, да премахнете костта и да я оставите да се разтопи, тъй като се разтваря, без да използвате зъбите си.
Датата не е ароматна, но плътната й сладост, напомняща донякъде на мед, заема всички вкусови рецептори по време на нейното удоволствие. Нищо чудно, че датите се считат за естествени афродизиаци.
Вече патриархът Авраам и по-късно Мохамед бяха истински фенове на срещите. Казва се, че Мохамед се е хранил с „пустинен хляб“ в продължение на месеци и е насърчавал вярващите да засаждат финикови палми (Phoenix dactylifera).
Коранът и Библията ги наричат по различни поводи. По време на Рамадан, месецът на мюсюлманския пост, е обичайно да се прекъсва постът след залез слънце с чаша вода и дата. Ето как получавате бърза енергия след ден на глад.
Британски проучвания показват, че датите също правят болката по-поносима. Следователно, бременните жени се препоръчват да консумират редовно няколко дати, за да се подготвят за раждане. Също така Дева Мария изглежда се е подготвила по този начин преди раждането на Исус и това, според Корана, е родено под финикова палма, която утаява узрели фурми.
Здравословна енергия
Хората са открили жаждата си за дати много отдавна.
През 4000 г. пр. Н. Е. Първите намеци за тях са намерени в град Ур (в днешен Ирак).
Египтяните култивираха и финиковата палма, която в йероглифи символично представляваше година.
При преминаването им към другия свят на фараоните бяха поставени дати в гробницата. Египетските лекари също имаха големи надежди за сироп за среща, използван срещу подути крака и проблеми с коляното.
В древни времена плодовете са били използвани срещу инфекции и дори тумори. Раните бяха намазани със смес от паста с фурми и камилско мляко. Танините имат стягащи свойства, поради което помагат за зарастване на рани.
Днес фурмите също се считат за почти чудодейна храна. Със своите 70% въглехидрати те се превръщат в малко калорични бомби. Те са идеална провизия при дълги разходки с камили.