Далеч от дома, безглутеновата диета не винаги е лесна - Галерията
Един от основните страхове на хората с цьолиакия е излизането на обяд или вечеря в ресторант. Свикнали да контролират всичко в домовете си и осъзнавайки щетите, които надзорът може да им причини, те добре оглеждат къде отиват, преди да се установят на сайта.
Алехандра Апарисио е целиакия от две години и казва, че се е научила "да не импровизира", нещо, за което всички целиакии са съгласни. Това да сте на улицата и да спрете да ядете нещо на първо място, което намерите, за тях е практически немислимо. Дори тези, които живеят с болестта от години, продължават да се борят с този аспект. За да улесни излизането по ресторанти, Алехандра излезе с идеята да създаде блога Planeta Celíaco, уебсайт, където всяка седмица тя говори за ресторант, който отчита безглутеновата диета. „Говоря както за градове в Испания, така и за други страни“, обяснява Алехандра, която беше насърчена да осъществи идеята поради страстта си към пътуванията.
Мнозина са имали неприятни преживявания поради липсата на знания, която все още съществува в сектора на хотелиерството. Марина с гняв си спомня, когато е отишла на вечеря в ресторантска верига, където са включили продукти без глутен, и са й казали, че са го премахнали, защото „не е било изгодно“. „Те нямаха абсолютно нищо за мен и трябваше да отида другаде“, казва той.