Да си веган е начин на живот
Какво е да си веган? „Веганството е начин на живот, който се стреми да изключи, доколкото е възможно и осъществимо, всички форми на експлоатация и жестокост срещу животни, независимо дали за храна, облекло или за каквато и да е друга цел.“ Това е официалното определение на веганското общество, регистрирано в меморандума на неговия устав от 1979 г.
Да бъдеш веган отива много по-далеч от това да бъдеш вегетарианец, защото освен че са загрижени за здравето си - следователно приемайки диета, основана изключително на растителното царство - те също възприемат начин на живот, който зачита всички живи същества и екологичната устойчивост на планетата.
Извън менюто има месо, риба, яйца, мляко и неговите производни. Съзнание за неконсумация, което се отнася и за обувки и облекло от животинска кожа или хигиенни продукти, козметика, детергенти, наред с други, които имат съставки от животни или са обект на тяхната експлоатация. Изискване, което не винаги е лесно да се открие чрез списъка на съставките, придружаващи продуктите и затова много производители използват гаранционния печат, признат от веганското общество, което класифицира тези продукти като „подходящи“ за вегани.
На практика изборът за вегански продукти ще падне върху естествени продукти, за предпочитане биологични, тоест без синтетични химикали и петролни производни, които са вредни за здравето, много от тях канцерогенни. Веганите гарантират по-здравословен живот, а също така защитават животните и устойчивостта на планетата.
„От момента, в който веганството стана част от живота ми, през януари 2013 г., здравето и качеството ми на живот се подобриха значително. Отслабнах с 10-те кг, които имах, спрях да знам какво е запек, повиших концентрацията си и подобрих значително паметта си. Небцето ми е много по-стегнато и енергийните нива са се увеличили значително “, казва Ана Филипа Рейндж, блогър, на уебсайта lifestyle.sapo.pt. Филипа Рейндж също посочва, че промяната в начина на живот все пак й е позволила да открие „истинското удоволствие от готвенето“, което я е накарало да основе проекта „Cozinha Verde“ (Зелена кухня).
Проучване, популяризирано от Вегетарианския център, публикувано през 2017 г., разкрива, че в Португалия има около 60 000 вегани. За президента на Португалската вегетарианска асоциация (AVP) да бъдеш веган „не е суетня“, като се има предвид, че с наличието на информация хората не е задължително да се консултират с диетолог. Нуно Алвим съветва постепенно и не рязко адаптиране, "за да се избегнат хранителни дефицити
Вече бастонарията от Ордена на диетолозите признава, че вегетарианската диета е адекватна, въпреки че предупреждава, че съществуват рискове за тези, които решат да бъдат вегани, особено за децата. „Има недостиг на хранителни вещества като витамини от група В, протеини и калций, витамин D и желязо“, казва Александра Бенто на уебсайта на Ордена (прочетете съветите на Ордема). При децата Александра Бенто оставя решение: защо да не се спрем на лакто-яйце-вегетарианската схема, „при която тези хранителни дефицити са защитени.