Да се научим да четем етикети за хранене; Укрепнете
Все повече хора осъзнават значението на храната и хранителните вещества в тялото ни и влиянието им върху нашето психологическо състояние и здравето ни. Ето защо все повече хора избират да следват здравословна диета, заедно с активен начин на живот. В резултат на това големите преработени хранителни индустрии решиха да приемат насоки, които отговарят на тази нова тенденция.
Някои индустрии са решили напълно да преформулират своите продукти с по-здравословни съставки, други са решили да създадат линии с техните по-естествени и здравословни продукти. Въпреки това, най-приетата мярка до момента е просто добавяне на съставки или хранителни вещества, считани за здравословни, като витамини, минерали, здравословни мастни киселини или протеини, без да се променят останалите съставки.
Ето защо в повечето от нездравословните преработени продукти на предната страна на етикета им можете да видите изрази като „Обогатен с омега 3“, „+ Калций + желязо“, „Естествен източник на витамини“, „Със зехтин, който помага на сърцето да функционира правилно »...
Но наистина ли е достатъчно, за да превърнем нездравословния продукт в здравословен?
Най-важното е списъкът на съставките:
Несъмнено най-важната част от хранителния етикет, когато става въпрос за класифицирането на даден продукт като здравословен или не, е списъкът на съставките, които обикновено се намират на гърба на самия етикет или от едната страна.
Отпред намираме само информация за съставките или добрите/здравословни атрибути на този продукт, така че можем да кажем, че това е частта, в която компанията прави маркетинга на своя продукт, за да привлече вниманието на своите клиенти и да увеличи продажбите си .
Въпреки това, в списъка на съставките, по закон, компаниите са задължени да запишат както „здравословни“ съставки, така и тези, които не са, така че ако анализираме този списък в детайли, можем да разберем истинския произход на храната и наистина да преценим дали е толкова здрави, колкото рекламирани.
В допълнение, хранителна таблица трябва също да се появи на същия етикет, където се посочва количеството мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини, фибри, сол и витамини и минерали, които конкретният продукт съдържа за всеки 100 грама и за всяка порция . Тази хранителна таблица е по-малко важна от списъка на съставките, но може да ни помогне да преценим между 2 много сходни продукта кой от двата ни подхожда най-добре.
Често срещани грешки:
Една от най-често срещаните грешки при избора на продукт е просто поглед към предната част на етикета, без да се гледат съставките или хранителната таблица.