Да се научим да броим въглехидрати - SocialDiabetes Blog
Да се научим да броим въглехидрати
The брой въглехидрати е инструмент или метод за изчислете грамовете въглехидрати в диетата, за да подпомогне поддържането на нивата на глюкозата в нормални граници и да има по-голяма гъвкавост в диетата на хората, живеещи с диабет тип 1.
Количеството консумирани въглехидрати е свързано с повишаване на кръвната захар и бързодействащо изчисляване на дозата на инсулина необходими за поддържане на глюкозата в нормални граници.
Какво представляват въглехидратите? В храната има 3 основни хранителни вещества: въглехидрати, протеини и мазнини. The въглехидрати от храната се превръщат в захари в нашето тяло и имат функцията да осигуряват необходимата енергия, за да изпълняват всички функции, които тялото изпълнява ежедневно.
Какви храни съдържат въглехидрати?
Лесен начин за използване на метода за броене на въглехидрати е използването обменни списъци на храните, във всяка държава са адаптирани към тяхната собствена класификация на храните и стандартни порции. В страните латиноамериканци стандартна порция въглехидрати се счита за 15 грама въглехидрати, докато в европейски държави стандартната порция е 10 грама въглехидрати.
В Мексико списъците за обмен на храни са съставени с 1 порция от всяка група храни, съдържаща приблизително същото количество въглехидрати. Групите храни, които съдържат въглехидрати и грамовете въглехидрати, които те допринасят на порция, са:
| ПЛОДОВЕ | 15 грама на порция |
| Зеленчуци | 5 грама на порция |
| Зърнени храни или зърнени храни | 15 грама на порция |
| Животински продукти | 0 грама |
| Бобови растения | 20 грама на порция |
| Млечни продукти (с изключение на сирене) | 15 грама на порция |
| Масла и мазнини | 0 грама |
Списък за обмен на храни:
Да се научим да четем етикети за хранене
За пакетирани храни необходимо е да се прегледа Хранителен етикет:
- Определете размера на сервиране на храната (напр. 1 брой)
- Проверете общите въглехидрати, съдържащи се в тази част от храната (например 17 грама от общите въглехидрати)
- Изчислете общите въглехидрати, като се има предвид броят порции, които трябва да се консумират (Ако консумирате 2 порции храна от хранителния етикет, умножете 17 х 2 = 34 грама въглехидрати)
Количество на пропорция |
Обща енергия: 388 KJ (93 kcal) Енергия от мазнини: 66 KJ (16 kcal) |
Наситени мазнини 1 g 5% |
Трансмазнини 0 g |
Холестерол 0 g 0% |
Натрий 58 g 3% |
Общо въглехидрати 17 g 6% |
Диетични фибри 0 g 7% |
Общо захари 6 g |
Протеин 2g |
Метод за броене на въглехидрати
Има здравословни храни, които съдържат въглехидрати, важно е да ги идентифицирате и преброите. Консумирането на препоръчителното количество въглехидрати и коригирането на дозата на бързодействащия инсулин спрямо броя грамове въглехидрати ще ви помогне да поддържате нивата на глюкозата в рамките на нормалните стойности и да поддържате здравословно тегло.
ADA (Американска диабетна асоциация) обикновено препоръчва за възрастни:
Закуска, обяд и вечеря: 45 до 60 грама въглехидрати при всяко основно хранене.
Закуски: 15 до 20 грама въглехидрати за закуски.
The препоръчително количество въглехидрати зависи от възрастта, пола, теглото, височината, физическата активност и други фактори, важно е да посетите диетолог или педагог по диабет за съвет.