D Origine Aveyronnaise - Печено сучещо агнешко Рецепта в

Няма определена трудност

Няма определени калории

• Гласуване:
  • 1
  • две
  • 3
  • 4
  • 5
• Резултати:

  Съставки за

  Съставки за 4 човека

  2 ребра агнешко сучене

  Агнешки сок

  агнешки разфасовки

  39 г масло

  60 г лук

  20 cl агнешки бульон (или месен бульон)

  1 букет гарни

  Емулсия на киселец

  2 меко сварени яйца

  7 супени лъжици зехтин

  1 и 1/2 дл слънчогледово олио

  70 г киселец

  300 г моркови, настъргани

  200 г пюре от моркови

  40 г фурми

  20 g джинджифил

  3 портокалови кори

  1 супена лъжица дижонска горчица

  Подготовка

  1. Сок: Поставете агнешките гарнитури с маслото в тигана. Когато станат златистокафяви, добавете зеленчуците, обърнете ги и включете бульона няколко пъти, така че да намалява всеки път, с изключение на последния момент. Оставете го в инфузия за известно време. Прецедете го.

  ---