Цветната кухня на Южна Корея
На масата те прилагат философията, наречена Yaksikdongwon, която поддържа, че доброто здраве е част от диетата
В Испания бихме приложили поговорката „това, което се яде, се отглежда“, чийто произход, казват те, датира от Фернандо V от Арагон, редовен консуматор на бикови криадили, защото вярваше, че това е начин да се укрепи и да увеличи своя мъжественост. Корейците прилагат философията, наречена Yaksikdongwon, която твърди, че доброто здраве идва от храната. И те трябва да са прави, защото продължителността на живота на Южна Корея е една от най-високите на планетата и нейните граждани нямат проблеми със затлъстяването.
С тази философия в корейско ястие има храни от пет цвята, които съответстват на пет органа на тялото, за които са полезни. Обърнете внимание, защото изглежда, че работи за вас: червеното е полезно за сърцето (червен пипер, цвекло, морков), жълтото е показано за стомаха (царевица, тиквички), зелено (маруля, спанак) се препоръчва за черния дроб, бялото е добро за белите дробове (говорим за ориз или лук) и накрая черното (или кафявото) е показано за бъбреците (гъби например).
Но не става въпрос само за цветове, кухнята ви е здравословна, защото техниките за готвене са най-здравословни: варене, печене и приготвяне на пара. А диетата му включва многобройни ястия от зеленчуци, бобови растения, меса, риба и морски дарове. Звъни ли звънец? Тук го наричаме средиземноморска диета, най-здравословната и най-препоръчваната от специалистите по хранене.