Цвеклото за диабетици Наистина ли е добър избор

Без съмнение цвеклото или цвеклото са едни от най-колоритните и поразителни зеленчуци. С червените, жълтите, оранжевите и лилавите сортове това е забавен начин да добавите цвят, вкус и баланс към вашите ястия. Цвеклото обаче е богато на захар; всъщност са един от основните източници на захароза в природата, нещо, което не е много обнадеждаващо за хората с диабет. Мнозина се чудят дали, въпреки че е сложен въглехидрат, цвеклото се счита за безопасна храна за диабетиците.

Преди да стигнете до заключение дали цвеклото е добър вариант или не, първото нещо, което трябва да вземете предвид, е неговият хранителен профил.

Хранителни свойства на цвеклото

В следващата сравнителна таблица можете да видите по-подробната хранителна информация:

Какъв е гликемичният индекс на цвеклото?

Допълнителна препоръка за противодействат на гликемичния индекс на цвеклото, докато са диабетици се състои от винаги придружаването му с храни с нисък ГИ, например източник на мазнини или постни протеини.

Добро или лошо е цвеклото за диабетиците?

Но това не е всичко. Явно това не е единственото полза от цвекло за диабетици. Няколко изследвания предполагат, че свойствата на този грудков корен могат да бъдат полезни при профилактиката и лечението на това състояние.

Нека да видим какво науката има да каже за това и кои са някои от неговите доказани ползи.

Като зеленчук, богат на антиоксидантни съединения https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20462192 '> 11, цвеклото също има антиоксидантни свойства, противовъзпалително Y. детоксикатори които предпазват тялото от развитието на хронични заболявания, включително рак, сърдечни заболявания и дори самия диабет.

Цвекло и диабет: как е консумацията му при диабетици?

Въпреки че цвеклото е безопасно за хора с диабет, консумацията му трябва да се извършва по правилния начин. Нека имаме предвид, че все още е зеленчук, богат на захар, така че не се препоръчва да го консумирате на големи порции не твърде често, ако искате да държите глюкозата под контрол.

Цвеклото е невероятно гъвкаво. Те могат да добавят цвят, текстура и вкус към много препарати, включително салати, яхнии, здравословни десерти и смутита. Най-препоръчителната форма на консумация е сурово цвекло, за предпочитане настърган, за да се комбинира с други зеленчуци. Но ако предпочитате да го ядете варено, тогава изберете цвекло Печен (усилва естествения си сладък вкус), или на пара (идеално като странично или за приготвяне на пюре от цвекло).

Винаги, когато са на разположение, не забравяйте да се възползвате от листата му. Листата от цвекло са заредени с хранителни вещества и могат да се ядат по същия начин, по който ядем кейл или други зелени зеленчуци. Купете прясно цвекло, чиито кълнове са непокътнати, като се уверите, че са твърди грудки и ярко лилаво-червен цвят.

ВниманиеИзбягвайте да ядете консервирано цвекло, тъй като те обикновено съдържат добавен натрий и захари. Очевидно това повишава гликемичния индекс на храната и следователно нивата на кръвната глюкоза на човека, който я яде. Препоръката е ясна: ако имате диабет, винаги избирайте прясно цвекло.

Може да ви заинтересува:

Рискове, противопоказания и странични ефекти

Цвеклото, особено листата му, съдържа големи количества оксалати. Тези видове съединения обикновено не са проблематични в малки количества, но когато се консумират редовно или в излишък, те могат да бъдат токсични и да допринесат образуване на камъни в бъбреците.
Тази грудка е значителен източник на фруктани, хранителни вещества, които често са ограничени в диетата FODMAP поради способността си да изострят различни храносмилателни симптоми, особено при хора със синдром на раздразнените черва (IBS).
По същия начин се отбелязва, че високите нива на нитрати биха могли намаляват ефективността на органичните нитратни и нитритни лекарства, които служат като лечение на ангина.
Въпреки че това не е вреден страничен ефект, трябва да се отбележи, че консумацията на цвекло може да причини a червеникаво обезцветяване в урината и изпражненията тъй като те са богати на вид пигмент, който не се усвоява от червата. Ако сте яли цвекло и забележите този симптом внезапно, не бива да се тревожите; той е временен, безвреден и не представлява никакъв риск за здравето.