Цвекло и моркови
Трудност: лесно
Време за подготовка: 20 минути + почивка
Порции: за 600 мл сладолед (приблизително)
Състав:
♥ 300 г моркови, нарязани и сготвени
♥ 300 г нарязано и варено цвекло
♥ 25 г ванилова захар
♥ 150 мл много студено соево/бадемово/оризово мляко
♥ 3 топки основен сладолед (по избор)
*Забележка: прочетете цялата рецепта преди да започнете, всичко е обяснено.
Изисква предходни стъпки като оставяне на съставките в хладилника или фризера.
Съхранявайте морковите и цвеклото в отделни пликове и замразявайте за минимум 6 часа.
Поставете морковите, половината от захарта, половината от млечното мляко и половината от основния сладолед в чашата на блендера (по желание, но силно препоръчително) и разбийте с висока скорост, докато се получи фино пюре със структурата на гранит (това е, че ще усетите леда, когато го вземете с лъжица). Изсипете го в съд, затворете го и го оставете във фризера.
Повторете същата операция с цвеклото и го оставете във фризера за 1 час.
След 1 час замразяване отстранете и кишата и сервирайте.
За да направите конуси или фигури с два цвята, просто поставете цвекло киша в една торба за тръби (или торбичка с фризер), а киша от моркови в друга. След това тези два се поставят в друга втулка с голяма къдрава дюза, опитвайки се да съвпаднат с отворите с втулката, и натиснете така, че и двете слуши да излязат едновременно.
Можете да съхранявате двете слуши заедно или в отделни контейнери. Преди сервиране ги оставете на стайна температура за около 10 минути и ги разбъркайте и накълцайте с нож (ако е направен на блок, което ще се случи, ако са били във фризера повече от 6 часа) преди сервиране. За по-каша и по-малко кремообразен ефект добавете към сместа 4-5 предварително нарязан лед, когато ще го разбивате с пасатора.