CNTA Тенденции в хранителните съставки и хранителните добавки
12 януари Тенденции в хранителните съставки и хранителните добавки
Автор: Ракел Вирто. Научно-технически ръководител на CNTA
Международният конгрес на съставките, проведен във Франкфурт, имаше годишното си назначение на 28, 29 и 30 ноември и 1 декември. Панаирните павилиони на града бяха домакини на над 465 изложители (компании, свързани със сектора на хранителните съставки), конференции, кръгли маси и други събития, свързани с най-новите тенденции в храните като цяло, и по-специално в хранителните съставки. Панаирът беше разделен на 5 големи зони, наречени, както следва:
1. Expo FoodTec: едно гише за преработка и опаковане
2. Органични
3. Без освобождаване от
4. Омега 3 павилион
5. Естествени съставки
Разпределени в различните области, големи компании в сектора като NATUREX, GRUPO NIZO, GOED-OMEGA 3, PEPTAN, DUPONT, DOMO, LACTALIS, TATE LYLE ... и много други, показаха най-новия напредък в съставките: алтернативи на захар (онлайн с европейската тенденция) като подобрена стевия, ацерола, различни растителни екстракти, нови подобрени сгъстители (ксантанови смоли, пектини и др.) и екстракти от водорасли и различни растения, както и широк набор от функционални съставки, съобразени с изискванията на пазара . Естествени съставки за подобряване на когнитивната функция (растения, богати на витамини от група В, Gingseng, Ginko, куркумин и др.), Съставки и добавки за подобряване на подвижността и функцията на костите (колаген и пептиди), хранителни добавки и екстракти на базата на африканско и индийско растение моринга на които се приписват важни ревитализиращи ефекти. Зеленият чай и зеленото кафе на зърна също се открояват в своите съставки, добавки и екстракти за своите здравословни ефекти. Друга важна тенденция в сектора са така наречените "суперхрани" и по-специално тези, които представляват нови източници на омега-3: чиа, слънчогледови и ленени семена, тиквени семки, сусам и рапица.