Цялата истина за яденето на въглехидрати и мазнини

мазнини

Цялата истина за въглехидратите и мазнините

И двете въглехидрати като мазнини Те имат много лоша репутация, но както при хората, не е нужно да ги поставяте в една и съща група. Трябва да знаем как да правим разлика между тези, които ни осигуряват предимства, и тези, които е по-добре да направим без.

Преди няколко дни държах беседа за храненето на служителите на Arcano Partners като част от сътрудничеството ми с Gympass и целта ми беше точно това: да знам как да различавам какво и колко да ям. Ще ви обясня малко какво ви казах, за да знаете и вие как трябва да организирате храната си.

Не се страхува от животински протеин

Нека започнем с няколко основни понятия. Знаете ли, че протеините се диференцират в три групи според тяхната биологична стойност?

  • Високо или високо: Състои се от тези от животински произход, т.е. месо, яйца, риба, мляко и производни. Те имат висока хранителна стойност и са по-пълноценни от тези от растителен произход.
  • Средства, средни: Тази група се състои от бобови растения, зърнени храни и ядки.
  • Ниско: Съставен от зеленчуци, зеленчуци, грудки и плодове.

Комбинирането на протеини от растителен произход по подходящ начин осигурява протеин със сходно качество с този на животинския. Пример? Леща с ориз! Въпреки това, не забравяйте! Между 25 и 50% от протеините, които консумирате, трябва да са от животински произход.

Яжте въглехидрати

Много се говори за въглехидратите в света на спорта, но реалността е, че когато се натисне, има много дезинформация.

На първо място трябва да правим разлика между сложни и прости въглехидрати.

  • Сложни въглехидрати Те са тези с бавна абсорбция и се образуват главно от дизахариди, олигозахариди и полизахариди. За да се разбираме, пълнозърнести храни (като хляб, тестени изделия и ориз), бобови растения (боб, леща, нахут, грах и соя), плодове и зеленчуци.
  • Простото са тези, съставени от прости захари с химическа структура, която се състои от една или две захари. Те са захари, които се усвояват бързо и имат много малка хранителна стойност, тъй като не съдържат достатъчно основни хранителни вещества. Поради тази причина, консумацията трябва да бъде ограничена и диабетиците да ги елиминират от диетата си.