Cinnabon канелени ролки рецепта стъпка по стъпка готвене у дома

Съдържанието на статията

  • Характеристики на кухнята
  • Тесто за готвене
  • Как да приготвим пълнежа и сметаната
  • Технология за оформяне на кок
  • Как да си направим кифлички Синабон у дома
  • Класическа рецепта с канела
  • С шоколад
  • С маскарпоне
  • С карамел
  • С ябълки
  • Оригинална рецепта
  • Майсторски клас от готвача
  • Ароматни синабони в мек емайл

Сладките торти със специална технология ще доближат кухнята до съвършенство в готвенето. Топлото тесто, сладкото и нежно пълнене и ярката миризма на канела са основните компоненти на успеха на Sinabona. Оригиналната рецепта за кок Синабон се крие в много тайни за готвене. Домашните кифлички, хранени с любов, ще доставят удоволствие на близките ви. Веднага след като вкусите крехкото тесто в комбинация с невероятен пълнеж - рецептата за рула от Синабон няма да изглежда трудна, просто трябва да знаете нюансите.

Характеристики на кухнята

Известната американска пекарна е създала шедьовър, признат за един от най-големите гастрономически изкушения. Думата „Синабон“ е заредена с комбинация от две части: „канела“ и „кок“, които правят сладките кифлички единствени по рода си. Рецептата е строга, ако не се придържате към нея, ще получите прости кифлички. Високото съдържание на глутен в брашното е важно за тестото, което можете да приготвите сами, ако не сте уверени в лепкавостта на брашното.

Възможно е да приготвите глутен за това сладко руло според рецептата:

  1. Една супена лъжица обикновено пшенично брашно с предметно стъкло (приблизително 40 грама) се смесва с две от същите супени лъжици вода. Замесете плътно парче тесто.
  2. Измиваме готовото парче тесто под силна струя студена вода. В процеса трябва да се образува разнороден мозаечен слой. Тази „кърпа“ е глутен, който се добавя към брашното преди месене.

канелени

Тесто за готвене

Трябва предварително да приготвите тестото за мая за кифличките, ще ви трябват следните съставки:

  • брашно (пшеница) - 700 г (4,5-5 чаши);
  • мляко - чаша (200 ml);
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • захар - 100 г;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • мая - суха (11 g) или прясна (50 g);
  • масло - 5 супени лъжици.

Стъпка по стъпка рецепта за тесто за кок на синабон:

  1. Приготвяне на тестото: трябва да смесите млякото, загрято до топло състояние, с чаена лъжичка захар, мая. Изчакваме около 15 минути, докато масата се увеличи в обем.
  2. Разбийте яйцата със захар в голяма купа. Важно: яйцата трябва да са студени. Добавете омекотено масло, сол. Смесете добре.
  3. След като тестото е втасало, ние се намесваме в маслената смес, добавяме глутен.
  4. Пресейте брашното през сито, добавете постепенно и замесете не твърде плътно тесто. Не трябва да се придържа към ръцете.
  5. Разточваме получената маса на бучка, покриваме с кърпа (фолио, вестник). Оставете на топло място. Уверете се, че в помещението няма течение, температурни разлики. Очакваме тестът да се удвои, това трябва да се случи в рамките на един час. За пищните кифлички поддържайте тестото топло два пъти по-дълго, като периодично се ръкувате.

Как да приготвим пълнежа и сметаната

Как да печем кифлички като на снимката? Пълнежът трябва да включва продукти с най-добро качество, за да се направи най-съвършеният десерт. Кремът има по-деликатна и ефирна консистенция. Приготвя се основно на базата на крема сирене. Ако няма такава съставка, заменете изварата, тежката заквасена сметана със захар или сладкото кондензирано мляко. Не е необходимо да добавяте захар към кондензираното мляко, има достатъчно сладкиши.

Съставки за рецептата с канелени ролки Cinnabon:

  • Масло - 3 с.л. л.
  • Захар (изберете кафява) - 200 г (1 чаша);
  • Канела (на прах) - 3 с.л. л. (25 g).

Готвене на вкусен пълнеж:

  1. Разтопете маслото. Това се прави най-добре на водна баня или с помощта на микровълнова печка (време 10 секунди).
  2. Смесете захарта и канелата, сложете в олио.
  3. Разбъркайте добре: пълнежът е готов!

Технология за оформяне на кок

Последната стъпка е оформянето на правилните кифлички и печенето във фурната. Технологията на този процес е стъпка по стъпка:

  1. Изваждаме вдигнатото тесто от контейнера, поръсваме работната повърхност на масата с брашно и замесваме тесто върху него. Към силно лепкавото тесто се добавя още малко брашно и се меси, докато тестото вече не е лепкаво. Също така не е необходимо тестото да се чука енергично с брашно, така че кифличките да се окажат великолепни. Разточете тестото на топка, запазете за пет минути, трябва да си починете.
  2. Тестото за тесто почива, пристъпете към образуването на продукти. Разпъваме тънък слой от 30 х 40 см с валяк, дебелината на ролката е около 5 мм.
  3. Нанасяме пълнителя върху слоя, не смазвайте ръба, така че ролката да залепне добре.
  4. Обръщаме рулото внимателно, плътно, за да не се разпадне.