Цинк (Zn) Енциклопедия на храненето
Цинкът е много важен минерал за организма, той играе основна роля в имунната ни система, лесно се разпределя в различни храни.
Човешкото тяло съдържа 2 до 3 g цинк, той се разпределя между мускулите, костите, косата, ноктите, пигментираните тъкани на очите и мъжете в тестисите, по-голямата част от минерала се абсорбира в тънките черва, а абсорбцията е наситен процес, тъй като при падане на нивата на цинк се увеличава транспортната скорост.
След това се транспортира главно от албумин (плазмен протеин) до черния дроб чрез порталната циркулация. От там тя ще бъде разпределена в различни тъкани. Елиминира се главно в изпражненията чрез жлъчен, панкреатичен и чревен секрет.
Цинкът присъства в повече от 100 ензима, те са свързани с метаболизма на ретинол, протеини и въглехидрати, както и със синтеза на инсулин, РНК и ДНК.
Функция
Цинкът изпълнява различни функции, сред които е важен за правилното функциониране на простатната жлеза и развитието на репродуктивните органи, като регулира дейността на мастните жлези, предотвратява акнето, засилва имунния отговор на организма, е защитник на черния дроб, участва в синтеза на протеини, синтеза на колаген и в отговор на стрес, води до заздравяване на рани, е от съществено значение за функционирането на ензимите и следователно за производството на енергия, е важен при формирането на костите, помага за усвояването на протеини и въглехидрати и е част от инсулина, увеличава усвояването на витамин А,
Той е мощен естествен антиоксидант, тъй като е компонент на антиоксидантния ензим супероксидодисмутаза, той се намесва в нормалния растеж и развитие по време на бременност, детство и юношество, а също така помага да се поддържат нормалните функции на очите и да се поддържа обонянието и обонянието.
Препоръчителна дневна доза
Ежедневните нужди се покриват естествено от нормална диета, но препоръчителните милиграми на ден са по-малко от 5 mg/ден за деца под 8-годишна възраст, за мъже над 9-годишна възраст тя варира от 8 до 11 mg/ден за мъже над 50 години; за жените остава на 8 mg/ден, с изключение на периода на бременност и кърмене, когато се повишава от 11 на 13 mg/ден