Чурос или кроасан, какво е по-здравословно за закуска?

Мария Евгения, партньор и читател на eldiario.es, която работи като ръководна длъжност в испанско министерство -Той ни моли да не споменаваме кой, той коментира следната ситуация в текста на имейл: „Закусих на работа и се оказва, че министерството ми е започнало да предлага чуро на тези закуски. Управителят ме увери, когато я попитах, че churros - освен че е традиционен испански вариант - са много по-здравословни от кроасан или друг вид сладкиши.

чурос

Наистина ли е лошо да подсладите сутрешното си кафе със захар, мед, кафява захар или сироп от агаве?

Какво е и как се прави чуро

Засега, Мария Евгения, ни се струва важно да посочим какво е това и как се прави чуро. Испанската фондация за хранене (FEN) определя чурото като "характерно за нашите хранителни навици" и обяснява, че "те за предпочитане се консумират като закуска и лека закуска, по-често през студените зимни месеци".

Относно произхода му, фондацията обяснява: "някои казват, че са започнали да се консумират в Каталуния в началото на 19 век, други вярват, че арабите са тези, които са ги докарали на Иберийския полуостров. Някои те посочват овчарите като автори, извличайки името си от чуро говеда. Овчарите, които водеха стадата в размножаване и прекарваха дълги периоди на полето, бяха свикнали да придружават ястията си с хляб., така че възникна възможността за пържене.

С други думи, вече знаем, че продукт с неясен произход, но с проста фактура: по същество е така тесто от брашно в тръбна форма, което вместо да се пече във фурната, се пържи със зехтин или слънчоглед, който образува плътен външен слой кора, който напуска вътрешността като гъба и кремообразна паста, в която освен това маслото не прониква. Освен това към чуросите отгоре може да се добави захар, всъщност това е най-разпространеният формат.

Какъв е хранителният му състав?

Чуросите те ни осигуряват 361 kcal на 100 грама, винаги според FEN. Като се има предвид, че всяка порция е около 90 грама и можем да вземем между една и две, те ще бъдат около 650 ккал, което не определя продукта като особено лек. От друга страна, те осигуряват 36 въглехидрати за всяка порция, които могат да бъдат превърнати в 72 грама на средна закуска, без това да се брои, че те са поръсени със захар.