Чоризо, какво да донеса и какво носят някои - Кристина Галиано

Наденица е един от нашите колбаси най-популярните и ако поставите на опаковката си това е 100% натурални, Трябва да има само свинско, червен пипер, сол и чесън и ако е хоризо пикантен, лют червен пипер, нищо повече.
Тъй като е напълно естествено, качеството му е добро и не се нуждае от консервант или оцветител.
В някои от тях, които са напълно естествени, те обаче са добавили 2 уточнения "без глутен" Y. "Без лактоза".

какво

Защо това обяснение, ако в наденица никога не е имало лактоза или някаква съставка, която съдържа брашно, тоест глутен?
Е, защото в много колбаси, не само в чоризо, днес се добавя лактоза за придаване на повече вкус и за прикриване на солта.
Лактоза Не спира да бъде захар, това на млякото и сега те добавят този въглехидрат навсякъде, когато вече видяхме вредните ефекти, които захарта произвежда върху нашето здраве като цяло, когато се превишат определени граници.
Но тъй като тази лактоза е източник на енергия за млечнокиселите бактерии, които произвеждат млечна киселина от захари, тази реакция е много важна в разработване на колбаси ферментира и затова се добавя.

Те също ни подскачат навсякъде като сгъстители, повече или по-малко модифицирана пшеница, царевично нишесте... Които придават на колбасите по-добра текстура и обем, подобряват външния им вид и вкус и ги правят по-евтини, което е това, което интересува хранителната индустрия да продава повече всеки ден, дори ако това е в ущърб на здравето на потребителите.

Качеството на чоризо се дава от процентите на грес и на месни протеини предприеме.