Чиа, мак и ленено семе
За неговия висока хранителна стойност, семената са a много пълноценна и здравословна храна, Ето защо те стават все по-важни в кулинарното изкуство, като осигуряват текстура, вкус и преди всичко висока хранителна стойност на нашите ястия.
В това мини ръководство обясняваме свойства и ползи, които различните семена имат в тялото ни, както и трикове и примери за това как да ги включите в ежедневието си по най-лесния и естествен начин, да се храните здравословно и съзнателно.
Семената не само придават вкус и текстура на вашите ястия: те също им осигуряват висока хранителна стойност, която ги прави по-пълноценни.
ПРОИЗХОД И УПОТРЕБА НА СЕМЕНА
Използването на семена е много старо. При Натуропатия те се считат лечебни природни средства. Сред многото му предимства те се открояват главно в Нормативно лечение на храносмилателната и дихателната, сърдечно-съдовата и хормоналната системи. Приемът му също помага за правилното функциониране на нашата нервна система.
И в крайна сметка семената са малки зърна, които зеленчуците произвеждат, от които се създава нов живот, създавайки еднакви екземпляри в техните видове, така че те са много интересни в хранително отношение.
Консумирайки ги, ние включваме фибри, витамини, минерали и незаменими мастни киселини (омега 3 и 6) в нашето тяло. Хранителни вещества, които трябва да поглъщаме чрез диетата, тъй като тялото ни не ги генерира само по себе си и те са отговорни за множество функции, за да имат оптимално здравословно състояние!
Но знаехте ли това начинът на консумацията им също влияе върху техните свойства и че в същото време това ни кара да ги усвояваме по-добре или по-лошо от хранителна гледна точка?
Ще започнем този мини-наръчник, говорейки за 3 семена: чиа, лен и мак, от които обясняваме как да ги приемаме, така че да се възползвате напълно от всичките им предимства и хранителни вещества.
Това мъничко семе е може би най-хранителната храна в света. Е по-богат зеленчуков източник в алфа-линоленова киселина, есенциална мастна киселина, известна като Омега 3. Дефицитът на това хранително вещество в тялото ни може да причини алергии, чревна малабсорбция, холестерол, съдови и храносмилателни разстройства ...