Чесън - Заморано
Чесънът е общото наименование на няколко силно ароматни билки от семейството на лилиите и на луковиците на тези растения. Чесънът има малки, белезникави, цветя от шест части, подредени в чадъри. Плодът е капсула, която съдържа черни семена с форма на бъбрек. Крушката с характерната си интензивна миризма и вкус е покрита с хартиена обвивка и се състои от няколко лесни за отделяне парчета, наречени зъби; Съдържа вещество, наречено алиин, което чрез действието на съдържащия се в тях фермент се трансформира в алил дисулфид, който има характерната миризма на чесън.
Произходът му е в Централна Азия и оттам се разпространява по целия свят. Има новини за използването му като енергизиращо средство в храната на работниците, построили пирамидите в Египет; и до такава степен стана необходимо, че след като липсваше чесън, около 3500 г. пр. н. е., работниците отказаха да работят, което доведе до първата известна стачка. В Гърция спортистите са яли чесън преди състезание, за да натрупат сили, а след него да се възстановят.Римляните също препоръчват използването му като противопаразитно средство и като мярка срещу различни миазми. През колониалния период той е въведен в Африка и Америка и по време на Първата световна война е използван за дезинфекция на рани, когато липсват конвенционални антисептици.